L'aroma di tartufo bianco Sosa è un aroma idrosolubile, liquido, di colore trasparente tendente al giallo chiaro. Utilizzato per intensificare un sapore o apportare una sfumatura particolare, da solo o in abbinamento ad altri aromi, è rivolto ai professionisti che cercano una nota di tartufo bianco precisa e controllata.
Caratteristiche tecniche
- ● Formato: aroma idrosolubile, liquido da trasparente a giallo chiaro, viscosità media
- ● Dosaggio consigliato: 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce
- ● Flacone contagocce per un dosaggio preciso
- ● Uso professionale: ristorazione e pasticceria
Consigli per l'uso
- ● Sorbetti e creme: alcune gocce per una nota delicata di tartufo bianco
- ● Farciture e inserti per entremets
- ● Utilizzare da solo o in combinazione con altri aromi per affinare il profilo aromatico
- ● Agitare il flacone prima di ogni utilizzo e regolare il dosaggio in base all'intensità desiderata
Da notare
Rispettare il dosaggio consigliato di 0,2 g/kg (circa 6 gocce) e aumentare gradualmente, poiché l'aroma di tartufo bianco è intenso. Conservare il flacone ben chiuso, al riparo dalla luce e dal calore.
Domande frequenti
Quale dosaggio utilizzare per l'aroma di tartufo bianco?
Il dosaggio consigliato è di 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce, da regolare in base all'intensità desiderata.
È idrosolubile?
Sì, questo aroma si presenta in forma liquida, idrosolubile, di colore trasparente tendente al giallo chiaro.
In quali preparazioni utilizzarlo?
Principalmente in sorbetti, creme, farciture e inserti, per ottenere una nota di tartufo bianco precisa e controllata.
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