SPRAY DI FINITURA
Spray refrigerante Cool'N'Set 100 ml
Fissaggio rapido a freddo, PME Cake
Lo Spray Raffreddante Cool'N'Set PME Cake accelera la presa di una glassa, di una ganache montata o di una crema al burro grazie a un effetto freddo localizzato, senza bisogno di passare dal frigorifero.
Permette di fissare rapidamente una zona prima di posizionare un elemento decorativo o di rassodare una superficie fragile durante l'assemblaggio di una torta a piani.
- CONTENUTO
- 100 ml
- FORMATO
- Aerosol
- AZIONE
- Effetto freddo
Usi consigliati
- Fissaggio rapido di una glassa o di una crema al burro prima di aggiungere una decorazione
- Rassodamento localizzato di una zona fragile durante l'assemblaggio di una layer cake
- Risparmio di tempo in laboratorio quando non è possibile mettere in frigorifero
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo spray sostituisce il passaggio in frigorifero?
Accelera la presa in superficie per risparmiare tempo durante l'assemblaggio, ma non sostituisce il passaggio al freddo per una torta intera che deve mantenersi per diverse ore.
Si può usare su tutte le preparazioni?
È adatto a glasse, creme al burro e ganache montate. Su pasta di zucchero o glassa reale già asciutte, il fissaggio non è utile.
Lascia depositi o odori sulla torta?
No, agisce per effetto del freddo ed evapora rapidamente senza lasciare residui né alterare il sapore della preparazione.
Risorse aggiuntive
Lo trovi nella gamma di Spray Alimentari PME Cake, insieme agli spray brillanti e vellutanti.
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