Spatole da pasticceria e spatole leccapentole
Spatole angolate, dritte, decorative e spatole leccapentole in silicone per stendere, lisciare, glassare e staccare le vostre torte.
Tipi di spatole e come scegliere quella giusta
La spatola angolata liscia la superficie di una torta senza toccare la crema. La spatola dritta stende e liscia i lati di una layer cake. La spatola decorativa (pettine) crea righe regolari. La spatola leccapentole in silicone raschia i recipienti e incorpora delicatamente senza smontare una mousse.
Scegli la misura: da 10 a 15 cm per i cupcake, da 20 a 25 cm per le layer cake. L'acciaio inox per spalmare e glassare, il silicone per mescolare e raschiare.
Stendere e lisciare come un professionista
Lavorate con una spatola angolata su un piatto girevole: distribuite la crema, fate girare e lisciate con un movimento continuo. Per una finitura liscia sulla crema al burro, scaldate leggermente la lama (acqua calda, poi asciugatela). Completate con un pettine decorativo per ottenere un effetto rigato regolare.
Domande frequenti
Quale spatola usare per glassare una layer cake?
Una angolata per la superficie, una dritta per i lati, con un piatto girevole.
Angolata o dritta?
La spatola angolata tiene la mano lontana dalla torta (ideale per la superficie), quella dritta è più precisa sui lati.
Che cos’è una spatola leccapentole?
Una spatola flessibile in silicone per raschiare e incorporare senza smontare il composto.
Come lisciare una crema al burro senza lasciare segni?
Riscalda la spatola tra un passaggio e l’altro: la crema si distende e la finitura diventa liscia.
