Mallard Ferrière - Stampo in acciaio inox
Stampo per cake con tubo con inserto centrale - 20 x 8 cm
Cake con cavità centrale, pronto da farcire grazie al tubo rimovibile.
Questo stampo in acciaio inossidabile è fornito con il coperchio e il tubo con inserto centrale rimovibile. Permette di ottenere una cavità netta al centro del cake, pronta per essere farcita con ganache, caramello, pralinato o un inserto alla frutta dopo la cottura.
- Dimensioni
- 20 x 8 cm
- Materiale
- Acciaio inox
- Stampo + coperchio + tubo
- 3 pezzi
Scheda tecnica
| Marca | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Dimensioni | 20 cm (lunghezza) x 8 cm (larghezza) x 8 cm (altezza) |
| Contenuto | Stampo, coperchio e tubo con inserto centrale |
| Diffusione del calore | Omogenea, cottura uniforme |
Consigli d'uso
- Ungi abbondantemente l'interno dello stampo e l'esterno del tubo prima di versare l'impasto.
- Posiziona il tubo al centro, versa l'impasto tutt'intorno, poi chiudi con il coperchio per ottenere un cake ben rettangolare.
- Lascia raffreddare completamente, poi ruota delicatamente il tubo per estrarlo senza danneggiare la mollica.
- Farcisci la cavità centrale dopo aver sformato il cake, usando una sac à poche per ottenere un risultato pulito.
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quali farciture sono adatte per il cuore del cake?
Ganache, caramello, pralinato, confettura densa o crema pasticcera sono adatti; aggiungili con una sac à poche una volta che il cake si è raffreddato e sformato.
Il coperchio è indispensabile per la cottura?
Permette di ottenere un cake con bordi perfettamente rettangolari; senza, la parte superiore del cake sarà bombata come quella di un cake classico.
Come rimuovere il tubo senza danneggiare il cake?
Attendi che si raffreddi completamente, quindi ruota il tubo su se stesso per staccarlo delicatamente prima di estrarlo.
Risorse aggiuntive
Scopri la sezione Stampi in acciaio inox e la collezione Mallard Ferrière.
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