Pavoni, stampi e attrezzature per pasticceria
Stampi in silicone Pavoflex, stampi per cioccolato, tappetini decorativi e fogli di rodoide Pavoni Italia, per dessert, tronchetti e cioccolatini.
Pavoflex, cioccolato e rodoide
I stampi Pavoflex in silicone offrono una sformatura netta dei dessert congelati e resistono ai cicli forno-congelatore. Pavoni propone anche stampi per cioccolato in policarbonato (cioccolatini brillanti dopo la tempra), tappetini decorativi e fogli di rodoide per montare e rivestire.
Pavoni per i professionisti
Marchio italiano di alta gamma, Pavoni equipaggia i laboratori di pasticceria e cioccolateria. I suoi design, spesso frutto di collaborazioni con chef, permettono di riprodurre pezzi d'autore con regolarità, anche in produzione.
Domande frequenti
Pavoflex forno e congelatore?
Sì, il silicone sopporta un ampio intervallo; sforma a freddo per bordi netti.
Pavoni o Silikomart?
Due aziende italiane vicine; la scelta si basa su design e formati.
Bisogna ungere uno stampo per cioccolato?
No, con un cioccolato temperato il policarbonato garantisce brillantezza e facile sformatura.
Manutenzione del silicone?
Lavaggio, asciugatura completa, conservazione piana, senza utensili taglienti.
