Pavoni - Burro di cacao
Burro di cacao Chocolart Arancione 200 g
Tonalità vivace e calda, spirito autunnale e agrumato
Il burro di cacao Chocolart Arancione di Pavoni è un colorante pronto all'uso, confezionato in blocco da 200 g: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. La sua tonalità arancione, vivace e calda, evoca l'autunno, gli agrumi e le feste di fine anno. Basta scioglierlo e temperarlo per usarlo nelle decorazioni di pezzi di cioccolato o per colorare preparazioni grasse.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 200 g
- Blocco da sciogliere, pronto all'uso
- Pigmento
- Predosato
- Già incorporato nel burro di cacao
- Fusione / temperaggio
- 45 °C poi 28-29 °C
- Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare prima dell'applicazione
Usi consigliati
- Decorazione su pezzi di cioccolato, in superficie o nello stampo
- Spruzzatura con aerografo per un effetto velluto
- Decorazione a pennello per contorni e dettagli
- Colorazione di preparazioni grasse: pasta di mandorle, ganache, creme
- Immersione di bonbon o piccoli pezzi di cioccolato
Abbinamenti consigliati
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Arancione |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E110 |
| Modalità d'uso | Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare a circa 28-29 °C, applicare. |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 °C e 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Utilizzo | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazioni e preparazioni. |
| Avvertenza E110 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo arancione è adatto alle decorazioni di Halloween?
Sì, applicato con l'aerografo o il pennello, dona una base calda, ideale per decorazioni di Halloween, note agrumate e creazioni autunnali.
Qual è la differenza rispetto al colorante in polvere?
Il burro di cacao colorato è già dosato e pronto all'uso: basta fonderlo e applicarlo direttamente. Il colorante in polvere deve prima essere disperso nel burro di cacao, consentendo di regolare autonomamente l'intensità.
Contiene allergeni o coloranti con avvertenze?
Contiene il colorante E110, che può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. Può anche contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Risorse aggiuntive
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