Azucren - acetati
Rotolo di acetato 12 cm
Il formato più alto, per entremets e torte monumentali.
Il nastro acetato Azucren da 12 cm è un accessorio indispensabile per la pasticceria raffinata. Questa pellicola trasparente e semirigida si inserisce all'interno degli anelli o delle cornici per facilitare lo sformato di mousse, bavaresi e cheesecake, garantendo al contempo una finitura liscia e brillante sui lati. La sua altezza generosa è adatta a entremets alti, torte monumentali e moderne torte a più piani.
Caratteristiche tecniche
- ALTEZZA
- 12 cm
- Il più alto della gamma
- LUNGHEZZA
- 10 m
- Rotolo da tagliare
- MATERIALE
- PVC/acetato
- Idoneo al contatto alimentare
Usi consigliati
- Entremets alti e torte monumentali.
- Torte moderne a più piani.
- Rivestimento di anelli e cornici da pasticceria per uno sformato impeccabile.
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Marchio | Azucren |
|---|---|
| Dimensioni | Altezza 120 mm (12 cm) x lunghezza 10 metri |
| Materiale | PVC / acetato di alta qualità, per uso alimentare |
| Uso | Solo per assemblaggio a freddo (congelatore, frigorifero), non usare in forno |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale altezza di rodhoid scegliere per un entremets alto?
Il formato da 12 cm, il più alto della gamma, è adatto a entremets moderni e torte a più piani. Scopri anche i formati da 5 cm e 8 cm per preparazioni più basse.
Si può usare questo rodhoid in forno?
No, è riservato esclusivamente all'assemblaggio a freddo, in frigorifero o in congelatore.
Come ottenere una glassa a specchio senza imperfezioni?
Lascia il rodhoid in posizione fino all'ultimo momento: la sua superficie liscia guida il flusso della glassa.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione rodhoid e la gamma Azucren. Confrontala con il rotolo di acetato da 8 cm o utilizzala con lo stampo rettangolare per pan di Spagna.
Per approfondire
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