Renshaw - Pasta di Zucchero Extra
Pasta di Zucchero Renshaw Extra Rossa 250 g
Pasta di zucchero Renshaw Extra, tonalità rossa, formato da 250 g per coperture e modellaggio
Descrizione
La pasta di zucchero Renshaw Extra rossa da 250 g è una pasta di zucchero pronta all'uso del marchio britannico Renshaw, un punto di riferimento nel cake design dal 1898. La sua consistenza compatta ed elastica permette di ricoprire le torte ottenendo una superficie liscia, modellare figurine con precisione e realizzare decorazioni dettagliate. Ha un delicato aroma di vaniglia che non copre il gusto dell'interno della torta.
La pasta rossa Renshaw Extra è colorata con il rosso allura AC (E129), una tonalità vivace molto richiesta per le torte natalizie, di San Valentino e le layer cake red velvet.
Caratteristiche
- Formato
- 250 g
- Consistenza
- Compatta ed elastica
- Conservazione
- Diversi mesi
- Storico marchio britannico: Renshaw, fondata nel 1898, è utilizzata da pasticceri professionisti e cake designer in tutto il mondo.
- Pronta all'uso: consistenza omogenea fin dall'apertura, richiede una lavorazione minima.
- Compatta ed elastica: si lavora senza strapparsi né risultare eccessivamente elastica, adatta sia alla copertura sia al modellaggio.
- Tonalità rossa: colore caldo e vivace, ottenuto con il rosso allura AC (E129).
- Compatibile con tutti i coloranti: è possibile regolare la tonalità con coloranti liposolubili o idrosolubili.
Consigli d'uso e occasioni
- Layer cake red velvet: copertura abbinata al colore dell'interno della torta.
- Torte di San Valentino: cuori e drappeggi romantici per il 14 febbraio.
- Decorazioni natalizie: tronchetti e biscotti decorati, motivi tradizionali rossi e bianchi.
- Wedding cake glamour: matrimoni in stile vintage, palette rosso e oro.
- Compleanni a tema: supereroi, coccinelle, fragole per feste di bambini.
Istruzioni per l'uso
- Tirare fuori la pasta di zucchero 30 minuti prima dell'uso per portarla a temperatura ambiente.
- Impastare per qualche minuto per ammorbidirla, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stendere su un piano di lavoro spolverato con zucchero a velo o amido di mais (mai farina), fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Adagiare sulla torta precedentemente ricoperta con ganache o crema al burro lisciata, poi livellare con un lisciapasta per pasta di zucchero.
- Rifilare l'eccesso alla base con un coltello o un taglierino. Conservare gli avanzi in un sacchetto ermetico per riutilizzarli.
- Conserva la pasta non utilizzata in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dal calore.
Scheda tecnica completa
| Marchio | Renshaw (Regno Unito) |
|---|---|
| Gamma | Renshaw Extra |
| Colore | Rosso |
| Formato | 250 g |
| Consistenza | Compatta ed elastica, pronta all'uso |
| Sapore | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, umettante (glicerolo vegetale), emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (carbossimetilcellulosa, gomma adragante), conservante (sorbato di potassio), colorante (rosso allura AC, E129), aroma. La composizione può variare leggermente a seconda dei lotti; controlla l'etichetta della confezione. |
| Allergeni | Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle), soia, uova e latte, a seconda delle condizioni di produzione. Controlla l'etichetta della confezione per gli allergeni specifici del lotto. |
| Conservazione | Sacchetto ermetico, a temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce. Non refrigerare. |
Da notare
Dosaggio indicativo: considera circa 500 g per una torta rotonda di 15 cm di diametro, 750 g per 20 cm e 1 kg per 25 cm (aggiungi il 20% per gli scarti). Stendi a uno spessore minimo di 4 mm per evitare crepe.
Se la pasta si secca durante la lavorazione, aggiungi da 1 a 2 gocce di glicerina alimentare e impasta per 1 minuto per ritrovare la morbidezza originale.
Il colorante utilizzato per questa tonalità (rosso allura AC, E129) può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra è la gamma storica del marchio, nel formato classico per ricoprire e modellare. Renshaw Pro propone una palette più raffinata di tonalità di design per cake designer professionisti. Entrambe le gamme offrono la stessa qualità di consistenza ed elasticità.
Quanta pasta di zucchero serve per ricoprire una torta?
Considera circa 500 g per una torta rotonda di 15 cm di diametro, 750 g per 20 cm e 1 kg per 25 cm. Per una torta a piani, somma le quantità per ogni piano aggiungendo un margine del 20% per gli scarti.
Il rosso Renshaw Extra è soggetto a un'avvertenza per i bambini?
Sì: la tonalità è colorata con rosso allura AC (E129), che può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. L'avvertenza normativa è riportata sull'etichetta della confezione.
Risorse complementari
Tutta la gamma Renshaw · Esplora le paste di zucchero di tutte le marche e colori · Il rosa per le tonalità delicate e il verde per le decorazioni stagionali.
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