Konzentrierte Bordeauxfarbe (Burgundy) für Fondant, Glasur und Buttercreme
Mit der Gelfarbe Bordeaux (Burgundy) von Wilton lässt sich die Farbintensität präzise anpassen, von einem Pastellton bis zu einem kräftigen Farbton, ohne die Zubereitung zu verwässern. Dieses tiefe Bordeaux zwischen Dunkelrot und Violett verleiht einen eleganten, herbstlichen Farbton, ohne matt zu wirken.
Eigenschaften
Dosenformat
28 g
Textur
Konzentriertes Gel
Empfohlener Applikator
Zahnstocher
Empfohlene Anwendungen
Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich der endgültige Farbton entwickelt
Buttercreme und Royal Icing: Am Ende des Aufschlagens hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen
Ideal für samtige Rosen, einen herbstlichen Drip Cake oder elegante Macarons zum Jahresende
Lässt sich auch mit etwas Wasser verdünnen, um getrockneten Fondant mit der Airbrush oder einem Pinsel zu bemalen
Technisches Datenblatt
Marke
Wilton (USA)
Format
28-g-Dose
Textur
Konzentriertes, dickflüssiges Gel
Dominierender Farbstoff
Mischung aus Gelborange S (E110), Azorubin (E122) und Brilliant Blue FCF (E133)
Eignung
Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuitboden
Aufbewahrung
Gut verschlossener Deckel, bei Raumtemperatur und vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel Lebensmittelfarbe braucht man für einen Pastellton?
Eine Zahnstocherspitze für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht in der Regel für einen Pastellton; für eine intensivere Farbe nach und nach mehr hinzufügen.
Ist diese Gelfarbe für Schokolade geeignet?
Nein, dieses Gel ist für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen formuliert (Fondant, Glasur, Creme). Für Schokolade empfiehlt sich ein fettlöslicher Farbstoff.
Eignet sich dieses Bordeauxrot für eine Spiegelglasur?
Er färbt Glasuren auf Wasser- und Zuckerbasis wie Royal Icing; bei einer gelierten Spiegelglasur vor dem Einarbeiten die Eignung der Basis prüfen.
