FETTLÖSLICHER FARBSTOFF
Fettlöslicher weißer Farbstoff 15 g
Für Schokolade, Cremes und fettreiche Zubereitungen, Decora
Beschreibung
Dieser fettlösliche weiße Farbstoff wurde entwickelt, um Schokolade und fettreiche Cremes wie Schlagsahne oder Buttercreme einzufärben. Seine Formel auf Basis von Pflanzenöl lässt sich klumpenfrei vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Farbe.
Eigenschaften
15 g
Format
Sonnenblumenöl
Basis
E170
Farbstoff
Calciumcarbonat
Anwendungen
- Geschmolzene Schokolade und Kuvertüre
- Buttercremes und Schlagsahne
- Andere fettreiche Zubereitungen
Zusammensetzung
| Zutaten | Sonnenblumenöl, Farbstoff E170 |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten |
| Energie (100 g) | 2960 kJ / 720 kcal |
| Fett | 80 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g |
Nicht pur verzehren: ausschließlich in eine Zubereitung einarbeiten. Fläschchen vor jeder Verwendung schütteln.
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser Farbstoff in Fondant verwendet werden?
Dieser Farbstoff ist für fetthaltige Zutaten wie Schokolade und Cremes formuliert. Für Fondant oder wässrige Zubereitungen empfehlen wir unseren klassischen weißen Lebensmittelfarbstoff.
Wie lässt sich verhindern, dass die Schokolade ausflockt?
Geben Sie den Farbstoff nach und nach zur geschmolzenen Schokolade und verrühren Sie ihn sofort, damit er sich gleichmäßig verteilt und keine plötzlichen Temperaturschwankungen entstehen.
Warum muss das Fläschchen vor der Verwendung geschüttelt werden?
Pflanzenöl und Farbstoff können sich bei längerem Stehen leicht trennen. Durch Schütteln wird die Textur vor jeder Verwendung homogenisiert.
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