Tærter og tartelettes: forme og ringe
Tærteforme, mikroperforerede ringe og bagematter til tærter og tartelettes, med løs bund og i individuelle størrelser.
Forme og ringe
De tærteforme med løs bund gør det nemt at tage en blindbagt bund ud af formen. De mikroperforerede ringe sikrer jævn bagning og en ren udtagning til individuelle tartelettes, ovale eller hjerteformede.
Matter og tilbehør
En bagemåtte i silikone med huller forhindrer, at dejen hæver ujævnt under bagningen. Den egner sig lige så godt til éclairs og choux som til tartelettebunde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på en klassisk form og en mikroperforeret ring?
Den mikroperforerede ring lader varmen trænge igennem de små huller i siden, hvilket giver en dej, der bliver jævnere gylden end i en massiv form.
Skal man bruge en bagemåtte sammen med en mikroperforeret ring?
Ja, den perforerede måtte, der placeres under, forstærker effekten af ringen, fordi luften også kan cirkulere neden fra, så dejen bages jævnt over hele overfladen.
Er disse forme egnede til individuelle tartelettes?
Ja, sættene med flere hulrum gør det muligt at bage flere individuelle tartelettes på én gang, og hver af dem får samme størrelse.
