Spiselige sukkerperler
Perler, sprøde eller bløde, perlemorsfarvede, metallicfarvede eller farvede, i flere diametre: dekorationen til at sætte på én ad gangen eller drysse over kager, cupcakes og layer cakes.
Vælg den rette størrelse
De små perler (2 til 4 mm) drysses rigeligt over cupcakes og kiks. De mellemstore (5 til 7 mm) danner en kant eller fremhæver et mønster. De store perler (8 mm og derover) sættes på én ad gangen, ofte med pincet, for et præcist dekor på entremets eller wedding cakes.
Finisher og udseende
Finisherne perlemorsfarvede og metallicfarvede (guld, sølv, rosé guld) giver den smykkeagtige effekt fra festlige kreationer. Perlerne matte passer til pastelpaletter og minimalistiske stilarter. Visse referencer med blødt hjerte knasker først og smelter derefter, hvilket ssættes pris på til desserter serveret på tallerken.
Sæt dem på en endnu blød creme, eller fastgør dem med et punkt royal glasur på tør sukkerpasta.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på mini-perler?
Størrelsen: mini-perler (ca. 1 mm) dækker en flade, mens perlerne ses enkeltvis og strukturerer dekorationen.
Farver perlerne cremen?
Nej, hvis de sættes på i sidste øjeblik på en stivnet overflade. På en meget fugtig creme og flere timer i forvejen kan de kraftige farver let løbe.
Kan de bruges på en frossen entremets?
Ja, sæt dem på efter glasuren, når overfladen er stivnet, så de ikke glider af.
