Bladguld og spiselig glimmer
24 karat bladguld, bladsølv, glimmerflager og spiselig glimmer: den sidste metalliske finish til entremets, chokoladeskaller og bryllupskager.
Guld, sølv og flager
Bladet 24 karat bladguld (format 8 x 8 cm) lægges som en finish på en glaseret entremets, en støbt chokoladeskal eller en makron. Det bladsølv giver det kølige og moderne alternativ. De glimmerflager kan strøs mere frit: sølv, sort eller tofarvede, og de pynter bûche og desserter på tallerkenen på få sekunder.
Let at lægge uden fejl
Metalbladet er ekstremt tyndt og flyver ved det mindste pust: arbejd uden træk, med en præcisionspincet eller en tør pensel. Tag et stykke og læg det på overfladen; det hæfter selv til let fugtige underlag (stivnet glasur, chokolade, ganache). Rør det aldrig med fingrene, for så klæber det med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Er fødevareguld spiseligt?
Ja, 24 karat guld af fødevarekvalitet svarer til tilsætningsstoffet E175, som er inert og smagløst. Det indtages i fine, dekorative små touch.
Hvor meget pr. entremets?
Et lille stykke blad er nok til en signaturfinish. Et ark på 8 x 8 cm dekorerer flere stykker.
Hvordan opbevares bladene?
I den originale mappe, tørt og væk fra statisk elektricitet og træk.
