Bedouin: nødder og mel til bagning
Hele mandler, hasselnødder, pistacienødder og kokosnødder, som mel eller i flager, fra mærket Bedouin.
Hele og afskallede nødder
Mandler, hasselnødder, pistacienødder og macadamianødder fås hele, afskallede eller smuttede alt efter anvendelse: fyld, pynt eller grundlag for hjemmelavet mandelmasse.
Fint mel til makroner og småkager
Ekstrafint mel (af blancherede mandler, pistacienødder eller rå hasselnødder) giver en ensartet konsistens til makroner, financiers eller småkager uden behov for yderligere sigtning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket mel skal man vælge til ensartede makroner?
Ekstrafint mandelmel, der allerede er sigtet, begrænser klumper og giver en glattere skal end almindeligt mandelmel.
Bruges mandelflager og mandelmel til de samme tilberedninger?
Nej, flager bruges især som pynt eller til at give et sprødt lag på overfladen, mens mandelmel blandes i selve dejen (makroner, financiers).
Er disse nødder egnede til glutenfri tilberedning?
Rå nødder indeholder ikke gluten; afhængigt af opskriften bør du dog kontrollere, om emballagen angiver risiko for krydskontaminering.
