Essentielt konditorudstyr
Piske, skåle, termometre, kavlestokke, pensler og småt udstyr til at udstyre din konditorbutik.
Det uundværlige småudstyr
Grundlaget for et konditorkøkken: piske og spatler, skåle, kavlestok, pensler, termometer (temperering, kogt sukker) og præcisionsvægt. Simple redskaber, men afgørende for opskrifternes konsistens.
Valg af holdbart udstyr
Vælg fødevaregodkendtrustfrit stål og silikone for holdbarhed og hygiejne, og et ergonomisk håndtag til lange serier. Et godt termometer og en vægt, der er præcis til gram, gør ofte forskellen mellem en mislykket og en vellykket opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket termometer skal jeg vælge?
En føler med et stort måleområde (op til ca. 200°C) til temperering og kogt sukker.
Rustfrit stål eller silikone?
Rustfrit stål til piske og skåle, silikone til spatler og pensler.
Hvilket grundudstyr skal man bruge for at begynde?
Piske, spatel, skål, vægt, termometer og kavlestok.
Hvordan vedligeholder man det?
Vask, tørring helt igennem, opbevaring på et tørt sted.
