SOSA - TECHNOLOGICKÝ CUKOR
Polydextróza - Technologický cukor v prášku - 3,5 kg
Objemové činidlo E1200 v prášku, so zníženým kalorickým obsahom.
Polydextróza Sosa (E1200) je technologický cukor v prášku používaný ako objemové činidlo v profesionálnom cukrárstve. Upravuje objem a konzistenciu prípravkov a v porovnaní so sacharózou má nižší kalorický obsah, pričom výrazne nemení ich chuť.
Technické vlastnosti
- Prídavná látka
- E1200
- polydextróza
- Formát
- 3,5 kg
- kartón
- Doba trvanlivosti
- 8 mesiacov
- od dátumu výroby
Odporúčané použitie
- Prípravky so zníženým obsahom cukru alebo tuku
- Zmrzlina a mrazené dezerty (textúra, PAC)
- Technologické cukrárske výrobky a cukrovinky
- Ľahšie náplne a plnky
- Receptúry so zníženým obsahom kalórií
Úplný technický list
| Zloženie | Polydextróza (E1200) |
|---|---|
| Alergény | Zloženie neobsahuje žiadny zo 14 hlavných alergénov uvedených v nariadeniach EÚ |
| Doba trvanlivosti | 8 mesiacov od dátumu výroby |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 25 °C, na suchom mieste, v dobre uzavretom obale |
| Balenie | Kartón s hmotnosťou 3,5 kg |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Na čo sa používa polydextróza v cukrárstve?
Pôsobí ako objemové činidlo: dodáva objem a upravuje konzistenciu prípravku bez výrazného sladenia, čím znižuje jeho kalorický obsah.
Možno ho dávkovať ako bežný cukor?
Nie, dávkuje sa postupne podľa požadovaného výsledku, pretože jeho úloha je skôr technologická než chuťová.
Aká je jeho trvanlivosť po otvorení?
Uvedená doba trvanlivosti je 8 mesiacov od dátumu výroby; na jej zachovanie skladujte výrobok na suchom mieste a dobre uzavretý.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky profesionálne cukrárske suroviny a sortiment Sosa Ingredients.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
