SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná čučoriedková pasta - 1,5 kg
Koncentrovaná čučoriedková pasta s prirodzenou fialovou farbou.
Koncentrovaná čučoriedková pasta Sosa dodá penám, krémom, ganache, zmrzline a zmesiam na cheesecake chuť a prirodzenú fialovú farbu čučoriedok: stabilná alternatíva k ovocnému pyré, ktorá dodá intenzívnejšiu chuť bez nadbytočnej vody.
Technické vlastnosti
- Odporúčané dávkovanie
- 30 až 80 g/kg
- podľa požadovanej intenzity
- Formát
- 1,5 kg
- profesionálne balenie
- Pôvod
- Španielsko
- Sosa Ingredients
Odporúčané použitie
- Krémové náplne a vložky do dezertov
- Peny, ganache a bavarois
- Zmrzlina, sorbety a ľadová triešť
- Poschodové torty a torty s číslom
- Cheesecaky a krémové zmesi
Kompletný technický list
| Zloženie | Koncentrovaná čučoriedková pasta |
|---|---|
| Alergény | Aktuálne informácie o alergénoch nájdete na etikete šarže |
| Konzistencia | Koncentrovaná pasta, pripravená na dávkovanie |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, v dobre uzavretom obale; po otvorení uchovávajte v chlade |
| Balenie | Profesionálne balenie s hmotnosťou 1,5 kg |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti čučoriedkovému pyré?
Pasta je koncentrovanejšia a obsahuje menej vody: dodá arómu bez zmeny konzistencie a po otvorení vydrží dlhšie.
Dá sa touto pastou zafarbiť šľahačka s mascarpone?
Áno, na získanie levanduľového odtieňa a výraznej chuti stačí 30 až 40 g na kilogram.
Je vhodná na prípravu zmrzliny a sorbetov?
Áno, bežne sa používa pri výrobe sorbetov a zmrzliny.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky potravinárske arómy a sortiment Sosa Ingredients.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
