SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná pomarančová pasta - 1,5 kg
Koncentrovaná prírodná pomarančová pasta, konzistentná chuť bez pridania vody.
Koncentrovaná pomarančová pasta Sosa prináša intenzívnu chuť pomaranča v prípravku pripravenom na dávkovanie. Dochucuje krémy, šľahané ganache, peny, zmrzliny a cestá na madeleine s konzistentnou intenzitou, bez pridania vody a narušenia textúry, na rozdiel od šťavy alebo čerstvej kôry.
Technické údaje
- Odporúčané dávkovanie
- 30 až 80 g/kg
- podľa požadovanej intenzity
- Veľkosť balenia
- 1,5 kg
- profesionálne balenie
- Pôvod
- Španielsko
- Sosa Ingredients
Odporúčané použitie
- Pomarančové krémy a šľahané ganache
- Mousses a cesto na madeleine
- Zmrzlina, sorbety a ľadové drte
- Ochutené polevy a glazúry
- Koláče a pečené dezerty
Úplný technický list
| Zloženie | Koncentrovaná prírodná pomarančová pasta |
|---|---|
| Alergény | Aktuálne informácie o alergénoch nájdete na etikete šarže |
| Textúra | Koncentrovaná pasta pripravená na dávkovanie |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 25 °C, na suchom mieste, v uzavretom pôvodnom obale |
| Balenie | Profesionálne balenie 1,5 kg |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Môže pasta nahradiť čerstvú kôru?
Áno, zaručuje konzistentný výsledok: bez sezónnych výkyvov a horkosti kôry a s dlhou trvanlivosťou. Na dosiahnutie vizuálneho efektu ju kombinujte s kandizovanou kôrou.
Je vhodná na pečenie?
Áno, aróma odoláva pečeniu vrátane pečenia koláčov a madeleine: pastu pridajte priamo do zmesi.
Je vhodná do zmrzliny a sorbetov?
Áno, je to jedno z jej hlavných použití v profesionálnej kuchyni.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky potravinárske arómy a sortiment Sosa Ingredients.
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
