Pavoni - Forma na klamlivú ilúziu
Forma na klamlivú ilúziu v tvare lieskového orecha
Silikón Pavoflex s podpisom Emmanuela Forconeho, 20 dutín s objemom 120 ml
Forma na klamlivú ilúziu v tvare lieskového orecha Noisette PX43137S od Pavoni Italia (rad Pavoflex) kopíruje okrúhly tvar lieskového orecha v škrupine, s lemovaním obalu pri základni a jemnými pozdĺžnymi žilkami. Vznikla v spolupráci s cukrárom Emmanuelem Forconem, majstrom sveta v cukrárstve, a je určená na dezerty, bonbóny a výrobky s giandujou.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 20
- Objem
- 120 ml
- Doska
- 30 x 40 cm
Použitie
- Dezerty s lieskovoorieškovou pastou alebo giandujou
- Čokoládové bonbóny s čistým lieskovoorieškovým praline
- Hrudky gianduja s kúskami pražených lieskových orechov
- Originálne kreácie do vitríny cukrárne
Kompletný technický list
| Značka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Dizajnér | Emmanuele Forcone |
| Katalógové číslo | PX43137S |
| Dutiny | 20 dutín v tvare lieskového orecha |
| Objem jednej dutiny | 120 ml |
| Rozmery dutiny | 6,8 x 6 x 5,2 cm |
| Rozmery dosky | 30 x 40 cm (formát GN 1/1) |
| Materiál | Nepriľnavý platinový silikón, potravinárska kvalita |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Pôvod | Vyrobené v Taliansku |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Je táto forma vhodná na gianduju?
Áno. Objem 120 ml a pružnosť silikónu umožňujú naplniť formu gianduja hmotou s kúskami pražených lieskových orechov a vytvoriť tak cukrárske hrudky.
Ako vytvoriť mramorovú škrupinu v štýle lieskového orecha?
V prvej vrstve nastriekajte karamelovo béžové kakaové maslo, v druhej medenohnedé na horné dve tretiny a potom pridajte niekoľko ťahov čistou čokoládovohnedou farbou, aby ste naznačili žilkovanie.
Koľko dosiek treba na 60 kusov?
Na 20 dutín na jednej doske potrebujete 3 dosky PX43137S na získanie 60 kusov s objemom 120 ml.
Doplňujúce zdroje
Objavte celú kolekciu Pavoni, ďalšie formy na klamlivú ilúziu a naše profesionálne čokoládové formy.
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
