FUNCAKES · Krém na prípravu
Zmes na cukrársky krém- 1 kg
Cukrársky krém pripravovaný za studena, stabilný pri pečení, veľké balenie na profesionálne použitie.
Zmes na cukrársky krém FUNCAKES vo veľkom 1 kg balení premení studenú vodu za 5 minút na hladký vanilkový krém bez potreby varenia. Praktická výhoda v prevádzke: krém zostáva stabilný aj pri pečení, takže ho možno použiť aj na cesto pred vložením do rúry.
Technické vlastnosti
- Formát
- 1 kg
- ≈ 3,5 kg hotového krému
- Príprava
- 5 min
- Za studena, šľahaním
- Pri pečení
- Stabilný
- Rúra, fritéza, kysnuté cesto
Použitie a výťažnosť
- Pred pečením: rozotrite tenkú vrstvu na lístkové alebo krehké cesto a potom prikryte ovocím.
- Po upečení: naplňte ním veterníky, éclairy, venčeky alebo šišky, prípadne ním naplňte piškótové korpusy.
- Zjemnite krém mliekom, aby mal plnšiu chuť, alebo ho ochuťte (vanilkou, kávou, praliné, citrónom).
- Na rýchlu diplomatickú náplň vmiešajte do pripraveného krému mascarpone.
- Základná dávka: 200 g zmesi na 500 ml studenej vody, šľahať 5 minút dohladka, približne na 700 g krému.
- Celé vrecko: 1 kg zmesi na 2,5 l vody, približne na 3,5 kg hotového krému.
Kompletný technický list
| Značka | FUNCAKES |
|---|---|
| Obsah | 1 kg |
| Zloženie | Cukor, modifikovaný zemiakový škrob, odtučnené mlieko v prášku, srvátka v prášku (mlieko), rastlinné oleje a tuky (kokos), dextróza (pšenica), želírujúce a zahusťujúce látky: E516, E450, E339, E401, sušený glukózový sirup, konzervačná látka: E202, farbivá: E160b, E101, aróma |
| Alergény | Obsahuje mlieko a pšenicu (lepok). Môže obsahovať stopy vajec, sóje a vlčieho bôbu. |
| Certifikácia | Produkt s certifikáciou halal |
| Výživové hodnoty (100 g prášku) | Energia 1779 kJ / 425 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 8,7 g, sacharidy 77,4 g, z toho cukry 56,4 g, bielkoviny 5,2 g, soľ 1,2 g |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, po otvorení dôkladne uzavrite |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Odolá tento cukrársky krém naozaj pečeniu?
Áno, na rozdiel od tradičného cukrárskeho krému zostáva stabilný v rúre, vo fritéze aj na kysnutom či lístkovom ceste, takže ho možno použiť pred pečením.
Aký je rozdiel oproti baleniu s hmotnosťou 500 g?
Receptúra aj výťažnosť na kilogram sú rovnaké; balenie s hmotnosťou 1 kg (≈ 3,5 kg hotového krému) je určené na pravidelnú výrobu, nie na občasné použitie.
Dá sa voda nahradiť mliekom?
Áno, keď krém zriedite mliekom namiesto vody, bude mať plnšiu chuť bez toho, aby sa zmenila jeho stabilita pri pečení.
Ďalšie informácie
Pozrite si aj zmes na cukrársky krém 500 g a kolekciu zmesí na prípravu a polevu.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
