Saracino - zmes na prípravu
MallowUp 500 g
Prášková zmes na domáce marshmallows a marshmallow polevu bez varenia: voda, odpočívanie, šľahanie.
MallowUp Saracino je prášková zmes, ktorá nahrádza klasický recept na marshmallow (varený cukrový sirup, želatína, vyšľahané bielky) jednoduchým postupom bez varenia: pridajte vodu izbovej teploty, nechajte odpočívať a vyšľahajte. Hmota postupne zväčšuje svoj objem, až kým nebude stabilná a pevná. Podľa ďalšieho použitia z nej môžete pripraviť marshmallows, ktoré nakrájate a necháte vyschnúť, alebo marshmallow krém, ktorý cukrárskym vreckom nanesiete priamo na cupcakes, vrstvené torty a dezerty na tanieri.
Neutrálna chuť a biela farba: ideálny základ, ktorý možno zafarbiť a ochutiť podľa ročného obdobia alebo témy torty. Bez lepku, s vaječným albumínom ako penotvornou zložkou.
Hlavné vlastnosti
- Pridaná voda
- 270 g
- na celé 500 g vrecko
- Odpočívanie
- 15 min
- pred šľahaním, bez varenia
- Marshmallows
- ~170
- na vrecko, podľa veľkosti kúskov
- Chuť
- Neutrálna
- možno ľubovoľne zafarbiť a ochutiť
Návod na použitie
- K 500 g zmesi nalejte 270 g vody izbovej teploty.
- Dôkladne premiešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
- Zmes nechajte 15 minút odpočívať: tento krok je súčasťou postupu a umožňuje želírovacím látkam napučať.
- Šľahajte mixérom 60 až 90 sekúnd pri strednej rýchlosti.
- Pokračujte vo šľahaní vysokou rýchlosťou 5 až 6 minút, kým nevznikne stabilná, biela a dobre vyšľahaná hmota.
Pri použití časti vrecka zachovajte pomer 54 g vody na 100 g prášku. Pozrite si aj pokyny vytlačené na pôvodnom obale.
Dve použitia z jednej prípravy
- Domáce marshmallows: vyšľahanú hmotu rozotrite na naolejovaný plech alebo do formy, prípadne ju cukrárskym vreckom vytlačte do tyčiniek. Potom ju nechajte úplne vyschnúť na suchom mieste, nakrájajte a obaľte v zmesi práškového cukru a kukuričného škrobu.
- Farebné alebo ochutené marshmallows: na konci šľahania pridajte vo vode rozpustné farbivo alebo arómu a pripravte marshmallows ladené do konkrétnej témy (Halloween, Vianoce, Veľká noc, baby shower).
- Marshmallow krém a poleva: vyšľahanú hmotu použite priamo z cukrárskeho vrecka na plnenie a zdobenie cupcakes, vrstvených tort a zákuskov.
- Plnky a dekorácie: mäkký stred sušienky, ozdoba na horúci nápoj, náplň do dezertu na jednu porciu alebo minidezertu.
Technický list
| Značka | Saracino (Taliansko) |
|---|---|
| Typ výrobku | Prášková zmes na prípravu marshmallows a marshmallow frostingu |
| Čistá hmotnosť | 500 g |
| Farba | Biela |
| Chuť | Neutrálna |
| Príprava | Za studena, s vodou izbovej teploty (270 g na 500 g) |
| Orientačný výťažok | Približne 170 marshmallows na vrecko, podľa veľkosti nakrájaných kúskov |
| Zloženie | Cukor, sušený glukózový sirup, vaječný bielok v prášku, kukuričný škrob, želírujúca látka: karagénan; zahusťovadlá: xantánová guma, alginát sodný; arómy |
| Alergény | Obsahuje: VAJCIA. Môže obsahovať: MLIEKO, ARAŠIDY, SÓJU, MANDLE, LIESKOVÉ ORECHY, PISTÁCIE |
| Stravovanie | Bez lepku |
| Skladovanie | Zatvorené vrecko skladujte na chladnom a suchom mieste. Číslo šarže a dátum minimálnej trvanlivosti sú uvedené na pôvodnom obale |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Koľko vody na 500 g MallowUp?
270 g vody izbovej teploty na celé vrecko, teda 54 g vody na 100 g prášku, ak pripravujete len časť. Nepoužívajte horúcu vodu: zmes sa spracúva za studena.
Možno ju použiť ako frosting bez prípravy marshmallows?
Áno. Vyšľahanú hmotu môžete použiť priamo ako krém alebo marshmallow frosting, pomocou cukrárskeho vrecka na cupcakes, poschodové torty a dezerty. Jediný rozdiel oproti marshmallows je, že ju nenechávate sušiť.
Prečo dodržať 15-minútový odpočinok?
Je to čas potrebný na hydratáciu želírujúcich a zahusťujúcich látok (karagénan, xantánová guma, alginát). Bez tohto odpočinku hmota menej zväčší objem a bude horšie držať tvar.
Je výrobok bezlepkový a aké alergény obsahuje?
Výrobca uvádza, že výrobok neobsahuje lepok. Obsahuje vajcia a môže obsahovať mlieko, arašidy, sóju, mandle, lieskové orechy a pistácie. Skontrolujte etiketu zakúpeného balenia.
Ďalšie zdroje
Objavte celý sortiment Saracino, ďalšie zmesi na prípravu a polevy a naše nápady na zdobenie cupcakes.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
