Sosa · Tuk
Bio kokosový tuk zbavený zápachu
Rafinovaný bio kokosový olej zbavený zápachu, s neutrálnou chuťou, na profesionálne cukrárske a kuchárske použitie.
Opis
Kokosový tuk Bio Sosa zbavený zápachu sa vyrába z bio kokosového oleja, ktorý sa rafinuje a následne zbavuje zápachu pomocou vodnej pary bez použitia chemických rozpúšťadiel. Vďaka tomuto procesu má neutrálnu chuť a vôňu, na rozdiel od panenského kokosového oleja, ktorý si zachováva svoju charakteristickú arómu. Pri izbovej teplote je pevný a hodí sa do sladkých aj slaných príprav.
Technické parametre
- Formát
- 1 kg
- Nádoba
- Bod topenia
- 20 až 32 °C
- Pevný pri izbovej teplote
- Bod zadymenia
- 232 °C
- Tepelná stabilita
Odporúčané použitie
- Cukrárstvo: suché cestá, šľahané cestá, piškótové korpusy, peny, krémy a zmrzliny
- Kuchyňa: vyprážanie, restovanie, dusené jedlá, pečené jedlá a omáčky
- Mierne rozpustite, aby ste ho mohli vmiešať do prípravy, alebo ho zahrejte na vysokú teplotu na varenie
Rada Patissland
Kompletný technický list
| Zloženie | 100 % bio kokosový olej, rafinovaný a zbavený zápachu pomocou vodnej pary, bez chemických rozpúšťadiel |
|---|---|
| Textúra | pevný pri izbovej teplote, bod topenia od 20 °C do 32 °C |
| Bod zadymenia | 232 °C |
| Pôvod | ekologické poľnohospodárstvo |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti panenskému kokosovému oleju?
Na rozdiel od panenského kokosového oleja, ktorý si zachováva svoju charakteristickú arómu, sa kokosový tuk Bio Sosa zbavuje zápachu prirodzeným spôsobom pomocou vodnej pary, vďaka čomu má neutrálnu chuť a vôňu.
Dá sa použiť na vyprážanie?
Áno, vysoký bod zadymenia 232 °C umožňuje prípravu pri vysokých teplotách bez prenosu chuti, zatiaľ čo maslo sa začína pripaľovať približne pri 120 °C.
Hodí sa do sladkých aj slaných receptov?
Áno, vďaka neutrálnej chuti a prispôsobiteľnej textúre, ktorá je pri izbovej teplote pevná a po zahriatí sa topí, ide o univerzálny tuk na cukrárske aj kuchárske použitie.
Ďalšie zdroje
Objavte kolekciu kokosových výrobkov alebo kokosové lupienky Sosa, ktoré doplnia vaše kokosové prípravy. Pozrite si aj všetko od Sosa.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
