Sosa - Zahusťovadlo
Xantánová guma - 500 g
Zahusťovadlo E415 získané fermentáciou kukurice, stabilné za tepla, za studena aj v kyslom prostredí.
Xantánová guma Sosa (E415) je zahusťovadlo získané prirodzenou fermentáciou kukuričného škrobu. Zahusťuje a stabilizuje prípravky bez zmeny ich chuti či farby, za tepla aj za studena, a to aj v kyslom prostredí (ovocné šťavy, zálievky).
Technické vlastnosti
- Dávkovanie podľa požadovanej konzistencie
- 2 až 5 g/kg
- Spôsob použitia
- Teplé aj studené
- Vlastnosti
- Nie je termoreverzibilná
Odporúčané použitie
- Ovocné prelivy a omáčky s jednotnou, lesklou konzistenciou
- Krémové polievky a pyré bez smotany či škrobu
- Sirupy a polevy s kontrolovanou konzistenciou
- Bezlepkové pečenie: obnovuje pružnosť ciest z alternatívnych múk
Úplný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Veľkosť balenia | Balenie 500 g |
| Zloženie | Xantánová guma (E415) 100 % |
| Pôvod | Rastlinného pôvodu (fermentáciou kukuričného škrobu) |
| Certifikácie | Kóšer, bezlepkové |
| Alergény | Nie sú deklarované žiadne hlavné alergény |
| Skladovanie | Skladujte na suchom mieste, chráňte pred vlhkosťou a svetlom, nádobu dobre uzatvárajte |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Funguje xantánová guma v kyslom prostredí?
Áno, je to jedna z jej predností: zostáva stabilná v ovocných šťavách, zálievkach a kyslých prípravách, kde iné zahusťovadlá strácajú účinnosť.
Možno ju použiť pri bezlepkovom pečení?
Áno, pomáha obnoviť pružnosť a súdržnosť ciest z alternatívnych múk a dopĺňa bezlepkové zmesi.
Ako zabrániť tvorbe hrudiek pri vmiešavaní?
Prášok rozptýľte v tekutine ponorným mixérom namiesto obyčajnej metličky a pred posúdením výslednej konzistencie ho nechajte niekoľko minút odstáť.
Doplnkové zdroje
kolekcia Potravinárske prísady kolekcia Pomôcky na prípravu kolekcia SOSA
Pre ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
