Tiffany je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, dostupné v 100 ml balení. Toto väčšie balenie z radu je určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na občasné použitie. Jeho výrazný pastelový tyrkysovomodrý odtieň sa pridáva priamo do tučných zmesí bez toho, aby zmenil ich štruktúru alebo tuhnutie.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Použitie
Profesionálne balenie
Vlastnosti
Farba rozpustná v tukoch, potravinárska, odtieň Tiffany (výrazná pastelová tyrkysová)
Fľaštička s objemom 100 ml a kvapkacím uzáverom, dielenské balenie na pravidelnú výrobu
Vhodné do roztopenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
Vhodné najmä na elegantné svadobné torty a torty na oslavy narodenia dieťaťa
Na získanie pastelového odtieňa Tiffany zvyčajne stačia dve až tri kvapky na 100 g tuku. Pridávajte po kvapkách a pred pridaním ďalšej kvapky premiešajte: na bielom základe farba rýchlo zosilnie.
Je toto Tiffany farbivo vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Tiffany je farbivo rozpustné v tukoch, určené do tučných zmesí: roztopenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako sú kráľovská poleva alebo fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozmieša. Používajte ho preto do tukových základov, najmä na prípravu elegantných svadobných tort a tort na oslavy narodenia dieťaťa.
Dá sa 100 ml fľaštička uchovávať rovnako dobre ako 20 ml?
Áno: ak je Tiffany farbivo uzavreté a skladované pri izbovej teplote, mimo dosahu priameho svetla a tepla, zachová si stabilitu niekoľko mesiacov. Väčšie balenie jednoducho pomáha predísť tomu, že sa minie práve počas najväčšieho náporu pri príprave elegantných svadobných tort a tort na oslavy narodenia dieťaťa.
