Farbivo rozpustné v tukoch Colour Mill Green 100 ml
Odtieň Green, profesionálne balenie 100 ml na tukové základy
Colour Mill Green pripomína svieže zelené jablko Granny Smith a jarné výhonky. Toto koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch je určené na tukové cukrárenské základy: rozpustenú bielu čokoládu, ganache, maslový krém a cukrovú hmotu. Balenie s objemom 100 ml je určené pre prevádzky s pravidelnou výrobou: pri rovnakom objeme vychádza cena za ml približne o 35 % nižšia než pri 20 ml fľaštičke. Často sa používa na objemné narodeninové cupcakes s džungľovou tematikou pre deti, poschodové torty s motívmi prírody a záhrady.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Odtieň
Zelená
Vlastnosti
Koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, na tukové základy: biela čokoláda, ganache, maslový krém, cukrová hmota
Veľká 100 ml mäkká fľaštička s kvapkadlom, určená na pravidelnú výrobu
Stabilná pri pečení až do 180 °C, odtieň v rúre nevybledne
Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje; vhodné pre vegetariánov a vegánov
Vyrobené v Austrálii, vlastná technológia zapuzdrovania pigmentov
Návod na použitie
Rovnaké dávkovanie ako pri balení 20 ml: 2 až 4 kvapky na 250 g pri pastelovom odtieni, až 20 kvapiek pri tmavom odtieni
Pred použitím fľaštičku pretrepte a vmiešajte do základu s teplotou 25 až 30 °C
Pri veľkých množstvách dávkujte podľa hmotnosti zmesi, nie podľa počtu kvapiek
Nepoužívajte vo vodnom základe (kráľovská poleva, sirup): na toto použitie je určený rad Colour Mill rozpustný vo vode.
Áno, na to je určené predovšetkým: je vyvinuté pre tukové základy (biela čokoláda, ganache, kakaové maslo) a v mierne zohriatom roztopenom základe sa rozptýli bez hrudiek.
Koľko kvapiek na 250 g zmesi?
Na pastelový odtieň počítajte s 2 až 4 kvapkami, na výrazný odtieň s 5 až 10 kvapkami a na tmavý odtieň až s 20 kvapkami. Najlepšie je pridávať farbivo postupne.
V 100 ml fľaštičke sa zložky oddeľujú, je to normálne?
Áno, pri dlhodobom skladovaní je mierne oddelenie pigmentu od nosnej tekutiny normálne: pred každým použitím pretrepávajte 10 sekúnd.
