Caramel je potravinárske farbivo rozpustné v tukoch od značky Colour Mill v balení s objemom 100 ml. Ide o veľké balenie zo sortimentu určené na profesionálne použitie alebo do výrobnej dielne na pravidelnú výrobu, na rozdiel od 20 ml fľaštičky určenej skôr na príležitostné použitie. Lákavý zlatohnedý karamelový odtieň sa vmiešava priamo do tukových zmesí bez toho, aby sa zmenila ich konzistencia či tuhnutie.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tukoch
- Použitie
- Profesionálne balenie
Vlastnosti
- Potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, odtieň Caramel (lákavá zlatohnedá karamelová)
- Fľaštička s objemom 100 ml s kvapkadlom, veľké balenie do výrobnej dielne na pravidelnú výrobu
- Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
- Obzvlášť vhodné na lákavé dekorácie v štýle jesenného dezertu
Zloženie a alergény
Zloženie: zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repka), farbivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Koľko kvapiek použiť na dosiahnutie odtieňa Caramel?
Odtieň Caramel dosiahnete miernym dávkovaním, približne tromi až piatimi kvapkami na 100 g tuku. Fľaštička s objemom 100 ml umožňuje upraviť dávkovanie bez obáv, že vám počas prípravy dôjde farbivo.
Je toto farbivo Caramel vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Caramel je farbivo rozpustné v tukoch, určené do tučných zmesí: rozpustenej bielej, horkej či mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako je kráľovská poleva alebo fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli: používajte ho len do tukových základov, najmä na lákavé dekorácie v štýle jesenného dezertu.
Dá sa fľaštička ľahko dávkovať pri výrobe?
Kvapkadlo na fľaštičke Caramel umožňuje presné dávkovanie po kvapkách, čo uľahčuje dosiahnutie rovnakého odtieňa v každej výrobnej sérii pri lákavých dekoráciách v štýle jesenného dezertu.
