Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a tukových prípravkov.
Colour Mill Melon je koncentrované tukorozpustné farbivo v kvapkacej fľaštičke s objemom 20 ml. Jeho olejová báza sa priamo zmieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Melon vytvára svetlú ružovooranžovú farbu pripomínajúcu dužinu zrelého melóna.
Objem
20 ml
Typ
Tukorozpustné
Vlastnosti
Odtieň Melon: svetlá ružovooranžová farba pripomínajúca dužinu zrelého melóna.
Vhodné do čokolády na polievanie, ganache, kakaového masla a maslových krémov (tukových prípravkov).
Kvapkacia fľaštička s objemom 20 ml, na postupné dávkovanie po kvapkách.
V záznamoch je uvedené, že neobsahuje lepok ani laktózu a je vegánsky.
Melon je určený predovšetkým do prípravkov, ktoré sa po zafarbení už nepečú (čokoláda, ganache, poleva, maslový krém). Pri ceste pečenom v rúre môže odtieň v závislosti od teploty a času pečenia mierne vyblednúť.
Je toto farbivo vhodné na ozdoby z formovanej čokolády?
Áno, Melon sa pridáva priamo do rozpustenej čokolády na polievanie ešte pred nalievaním do foriem. Pri použití primeraného množstva nemení jej konzistenciu ani nebráni stuhnutiu pri vyberaní z formy.
Je toto farbivo vegánske a bez deklarovaných hlavných alergénov?
Áno, v záznamoch je pri tomto produkte uvedené, že neobsahuje lepok ani laktózu a je vegánsky. V prípade alergie si pred použitím pozrite úplný zoznam zložiek na etikete fľaštičky.
