Rainbow Dust - farbivá ProGel
Gélové farbivo 25 g - Ochre / Caramel - ProGel
Potravinárske gélové farbivo v odtieni Ochre, koncentrovaná fľaštička 25 g
ProGel Ochre pripomína okrovú farbu z Roussillonu a rozpustený karamel s maslom. Toto koncentrované potravinárske gélové farbivo v 25 g balení je určené profesionálnym cukrárom a náročným nadšencom zdobenia tort. Je obzvlášť vyhľadávané na svadobné torty s moderným zemitým a boho motívom a poschodové torty k 10. výročiu svadby (cínovej svadbe) a už po niekoľkých ťahoch špáradlom dodá stabilný a intenzívny odtieň.
Hlavná výhoda ProGel: ide o univerzálne farbivo na vodnej aj olejovej báze, ktoré funguje rovnako dobre vo vodných zmesiach (kráľovská poleva, vodové polevy, sirupy, snehové pusinky, makrónky) aj v tukových zmesiach (maslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrárska poťahovacia hmota, fondán). Jedna tuba na celý cukrársky sortiment, zatiaľ čo iné farbivá na trhu vyžadujú dve samostatné rady, jednu rozpustnú v tukoch a druhú vo vode. Koncentrované 25 g balenie vystačí na 30 až 50 zmesí podľa požadovanej intenzity.
Vlastnosti
- Čistá hmotnosť
- 25 g
- Všestrannosť
- Voda + olej
- Zmesí / tuba
- 30 až 50
Použitie
- Svadobné torty s moderným zemitým a boho motívom
- Poschodové torty k 10. výročiu svadby (cínovej svadbe)
- Cookies s kráľovskou polevou s motívom kávy a brunchu alebo v neutrálnej palete
- Drip cakes s motívom sofistikovanej gurmánskej pôžitkárstva
Dávkovacia tabuľka (na 250 g zmesi)
| Jemné dávkovanie | 1 špička špáradla / 250 g |
|---|---|
| Štandardné dávkovanie | 2 až 3 špičky / 250 g |
| Intenzívne dávkovanie | 5 až 8 špičiek / 250 g |
Kompletný technický list
| Značka | Rainbow Dust, rad ProGel |
|---|---|
| Odtieň | Ochre / karamelová |
| Obsah | 25 g, mäkká tuba |
| Typ | Koncentrované potravinárske gélové farbivo na univerzálne použitie vo vode aj v oleji |
| Zloženie | Gélový základ so zvlhčovadlom (glycerol E422), potravinárske farbivá v súlade s európskym nariadením o prídavných látkach (EÚ 1333/2008). |
| Alergény | Nie sú deklarované žiadne významné alergény. Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje. Vhodné pre vegetariánov. |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, chránenom pred svetlom, pri teplote 15 až 22 stupňov C. Spotrebujte do 18 mesiacov od otvorenia. |
Ďalšie odtiene ProGel
- ProGel gaštanová : sýtejšia hnedá do zemitej palety
- ProGel olivovozelená : kombinácia olivovozelenej a karamelovej
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo je odtieň Ochre obľúbený na svadobných tortách?
Odtieň Ochre (karamelový) pôsobí lahodne a sofistikovane a v poslednom čase sa často používa na svadobných tortách. V kombinácii s odtieňmi Crème, Châtaigne a Marron vytvára kompletnú modernú zemitú paletu. Veľmi žiadaná je poleva Ochre na slonovinovom základe so zlatými posýpkami na drip cake tortách.
Treba používať iné farbivo podľa typu prípravku?
Nie, tento gél je navrhnutý tak, aby sa dal použiť na rôzne účely: rovnaké zloženie možno použiť v prípravkoch na vodnej báze (kráľovská poleva, sirupy, makrónky) aj na tukovej báze (maslový krém, ganache, čokoláda, poťahovacia hmota). Vďaka tomu nemusíte skladovať viacero rôznych produktov, na rozdiel od niektorých značiek, ktoré ponúkajú samostatné rady farbív rozpustných v tukoch a vo vode.
Ako vmiešať tento gél do čokoládovej zmesi bez toho, aby zrnitela?
Gél vždy pridávajte až na samom konci temperovania, pri teplote približne 28 až 30 stupňov C, v malom množstve a jemne ho vmiešajte stierkou. Týmto postupom predídete zrnitosti, ktorú by spôsobilo bežné vodové farbivo.
Ďalšie zdroje
ProGel gaštanová · ProGel olivovozelená · Rad ProGel Rainbow Dust · celá značka Rainbow Dust
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
