Pavoni - Dekoračná podložka
Silikónová podložka Veniec z lístia
Grafický rastlinný kruh s podpisom Paola Griffu
Silikónová podložka GG060 Foliage Frame, ktorú vytvoril šéfkuchár Paolo Griffa pre rad Gourmand značky Pavoni, má 3 kruhové formy v podobe venca z lístia. Jej tvar je určený na obkolesenie stredovej prípravy alebo ozdobenie slaného jedla či rafinovaného dezertu.
Technické vlastnosti
- Odtlačky
- 3
- Ø 115 x V 1,5 mm každá
- Formát plechu
- 300 x 200 mm
- Platinový silikón
- Teplota
- -40 °C až +250 °C
- Rúra, šokové zmrazovanie, rýchle schladenie
Odporúčané použitie
- Chrumkavé a vzdušné tuiles
- Čipky z ťahaného cukru alebo izomaltu
- Originálne slané dekorácie okolo stredovej prípravy
- Jemné čokoládové dekorácie
Úplný technický list
| Značka | Pavoni, rad Gourmand |
|---|---|
| Dizajnér | Paolo Griffa |
| Katalógové číslo | GG060 |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Formát plechu | 300 x 200 mm |
| Odtlačky | 3 x Ø 115 x V 1,5 mm |
| Teplota | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Rúra, mrazenie, šokové zmrazovanie, rýchle schladenie, umývačka riadu |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Na čo slúži kruhový tvar podložky Veniec z lístia?
Vďaka vencovitému tvaru možno obklopiť stredovú prípravu, napríklad penu, quenelle alebo slané jedlo, a dosiahnuť tak rastlinný grafický efekt.
Aké prípravy sa odporúčajú pre tento vzor?
Tenké cesto na tuile s parmezánom na slanú dekoráciu alebo roztavený izomalt a varený cukor s farbivom na sladkú, priesvitnú dekoráciu.
Aký je rozdiel oproti podložkám Mariposa S a Plume?
Veniec z lístia má iba 3 veľké kruhové odtlačky určené na jedinečné servírovanie na tanieri, na rozdiel od viacnásobných vzorov Mariposa S a podložky Plume.
Ďalšie zdroje
Pozrite si všetky produkty Pavoni a pomôcky z kolekcie profesionálneho cukrárstva.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
