Decora
Obdĺžnikový rám z nehrdzavejúcej ocele, výška 4,5 cm - 5 rozmerov
Profesionálny obdĺžnikový rám bez zvarov na dezerty a piškótové korpusy
Prehľad
Tento obdĺžnikový rám z nehrdzavejúcej ocele s výškou 4,5 cm je dostupný v 5 rozmeroch, aby vyhovoval všetkým typom prípravy: roládam a podlhovastým dezertom, rodinným dezertom, cateringovým porciám aj veľkým cukrárenským formátom. Bezšvové vyhotovenie zaručuje rovnomerné pečenie a čisté vybratie dezertu.
Dostupné rozmery
| 26 × 11 cm | Podlhovastý dezert, 6 až 8 porcií |
|---|---|
| 30 × 20 cm | Rodinný dezert, 8 až 10 porcií |
| 35 × 25 cm | Cateringový dezert, piškótový korpus na krájanie |
| 40 × 30 cm | Veľký dezert, roládový plát |
| 60 × 40 cm | Výroba v cukrárni, plech GN 1/1 |
Použitie
- Obdĺžnikový dezert: vrstvenie (korpus, pena, vložka, pena, finálna úprava)
- Opéra: jocondový korpus, maslový krém, ganache, čistý rez pomocou rámu
- Priame pečenie: piškótový korpus alebo roládový plát upečený v ráme
- Vykrajovač: položte ho na vychladnutý dezert a vykrojte rovný tvar
Časté otázky
Treba pred použitím rám vyložiť?
Pri pečení v rúre ho vymastite maslom alebo vyložte papierom na pečenie. Pri príprave nepečeného dezertu vyložte rám acetátovou fóliou: dezert sa čisto vyberie a neprilepí sa.
Aký rozmer zvoliť na cateringový dezert?
Rozmer 30 × 20 cm je vhodný na rodinný dezert pre 8 až 10 porcií; rozmer 35 × 25 cm sa viac hodí na cateringové objednávky alebo piškótové korpusy určené na krájanie.
Dá sa použiť ako vykrajovač?
Áno, položte ho na vychladnutý alebo zmrazený dezert a pevným zatlačením dosiahnete čistý rovný rez, čo sa hodí pri príprave dezertu Opéra a sušienok.
Ďalšie zdroje
Pozrite si aj kruh z nehrdzavejúcej ocele, výška 4,5 cm, kruh z nehrdzavejúcej ocele, výška 6 cm a štvorec z nehrdzavejúcej ocele, výška 4,5 cm, alebo celú kolekciu kruhov a rámov.
Užitočná otázka
Čo treba vedieť o tomto produkte?
Profesionálny obdĺžnikový rám bez zvarov na dezerty a piškótové korpusy
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
