Pavoni - realistická forma
Forma na realistické jablko - PX4330S
Spolupráca Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Jablko vyniká výrazným kontrastom medzi červenou šupkou a kyslasto zelenou stopkou. Forma PX4330S, navrhnutá v spolupráci s Emmanuelem Forconem, verne napodobňuje okrúhly tvar a charakteristické prehĺbenie ovocia navrchu. Má 20 dutín a je určená na sériovú výrobu v cukrárskej dielni.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 20
- na jednu formu
- Rozmery
- Ø 55 x 48 mm
- objem približne 90 ml
- Odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikón
Použitie
- Jednotlivé jablkové dezerty s kyslastým jadrom (jablko Granny Smith) v strede vanilkovej peny
- Mrazené vložky do dezertov na tanier
- Povrchová úprava červenou zrkadlovou polevou pre lesklý a hladký efekt
- Povrchová úprava červeným a zeleným zamatovým sprejom pre matnejší a prirodzenejší vzhľad
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekcia Pavoflex |
|---|---|
| Dizajnér | Emmanuele Forcone (majster sveta v cukrárstve 2015) |
| Referenčné číslo | PX4330S |
| Dutiny | 20 rovnakých dutín |
| Rozmery dutiny | Ø 55 mm x výška 48 mm |
| Objem jednej dutiny | Približne 90 ml |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Zmrazovanie, rúra, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Koľko kusov možno vyrobiť z jednej formy?
Dvadsať dutín s objemom približne 90 ml, vhodných na pravidelnú výrobu jednotlivých porcií v tvare jablka.
Ako dosiahnuť lesklý efekt jablka?
Červená zrkadlová poleva nanesená na zmrazený dezert vytvorí lesklý povrch; ilúziu doplní stopka z temperovanej čokolády.
Aký je rozdiel oproti forme na hrušku PX4329S?
Majú rovnaký formát s 20 dutinami a rovnaký objem, no odlišný tvar: jablko je okrúhlejšie s výrazným prehĺbením navrchu, hruška je podlhovastejšia s úzkou stopkou.
Ďalšie zdroje
Pozrite si kolekciu Pavoni a naše profesionálne formy na dezerty a jednotlivé porcie.
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
