Pavoni - Forma trompe-l'œil
Forma trompe-l'œil na 10 polovíc vanilkových strukov - PX43105S
Kolekcia Cédric Grolet pre Pavoni Italia
Dlhý a štíhly tvar s pozdĺžnym vrúbkovaním: vanilkový struk si vyžaduje precízne spracovanie. Forma PX43105S s podpisom Cédric Groleta vytvorí v každej formičke polovicu struku; spojením dvoch odliatkov po celej dĺžke vznikne objem celého uzavretého struku.
Technické parametre
- Formičky
- 10
- polovice strukov
- Rozmery
- 225 x 32 x 35 mm
- objem 80 ml
- Odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikón
Použitie
- Trompe-l'œil v podobe celého struku: spojte dve zmrazené polovice temperovaným kakaovým maslom
- Otvorená polovica struku: podlhovastý dezert pre jednu osobu, podávaný textúrovanou stranou nahor
- Do stredu šľahanej vanilkovej ganache vložte krémovú náplň z madagaskarskej vanilky
- Na dosiahnutie vzhľadu sušenej vanilky použite matný čierny alebo veľmi tmavohnedý velúrový sprej
Kompletné technické údaje
| Značka | Pavoni Italia, kolekcia Pavoflex |
|---|---|
| Dizajnér | Cédric Grolet |
| Referenčné číslo | PX43105S |
| Formičky | 10 polovíc strukov |
| Rozmery formičky | 225 x 32 mm, výška 35 mm |
| Objem jednej formičky | 80 ml |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Zmrazovanie, rúra, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Vytvorí forma celý struk alebo jeho polovicu?
Jedna polovica struku na jednu formičku. Na vytvorenie celého trojrozmerného struku treba spojiť dve polovice z dvoch odliatkov.
Aký velúrový sprej použiť na vanilkový efekt?
Matná čierna alebo veľmi tmavohnedá farba, ktorá napodobňuje charakteristický čierny prášok zo sušeného struku.
Možno podávať polovicu struku samostatne, bez zostavenia?
Áno, samostatná polovica vanilkového struku je už hotový dezert na servírovanie na tanieri, textúrovanou stranou nahor.
Ďalšie zdroje
Doplňte svoju výbavu o kolekciu trompe-l'œil a profesionálne formy Pavoni.
Pokračujte ďalej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
