Pavoni - forma na dezerty v štýle trompe-l’œil
Forma Olive GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistických formičiek na jednohubky v štýle trompe-l’œil
Forma GG012 Olive, navrhnutá v spolupráci so šéfkuchárom Felixom Lo Bassom pre kolekciu Gourmand značky Pavoni, umožňuje vytvárať jednohubky v tvare čiernych alebo zelených olív. Vďaka precíznym detailom sa hodí na gurmánske slané recepty aj na dezerty v štýle trompe-l’œil.
Technické vlastnosti
- Formičky
- 30
- každá 32 x 22 x 18 mm
- Objem
- 7 ml
- na jednu formičku
- Teplota
- -60 / +230 °C
- rúra, mraznička, mikrovlnná rúra s výnimkou režimu CRISP
Použitie
- Sladké alebo slané výtvory v štýle trompe-l’œil v tvare olív
- Formované ganache, jemné peny, vložky alebo pralinky
- Zeleninové dipy a tartary stuhnuté v želé
- Gurmánske jednohubky na catering
Úplný technický list
| Katalógové číslo | GG012S |
|---|---|
| Značka / kolekcia | Pavoni, kolekcia Gourmand |
| Navrhnuté v spolupráci s | Felix Lo Basso |
| Počet formičiek | 30 |
| Rozmery jednej formičky | 32 x 22 x 18 mm |
| Objem jednej formičky | približne 7 ml |
| Veľkosť formy | 600 x 400 mm, kompatibilná s cukrárskym plechom |
| Materiál | potravinársky platinový silikón |
| Prevádzková teplota | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | zmrazovanie, rúra, umývačka riadu, mikrovlnná rúra s výnimkou režimu CRISP |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Dajú sa vytvoriť sladké olivy v štýle trompe-l’œil?
Áno, ide o jedno z hlavných využití formy: ganache alebo želírované ovocie zelenej či čiernej farby vytvorí na záver jedla prekvapivý efekt.
Je táto veľkosť vhodná na catering?
Áno, 30 formičiek s objemom 7 ml umožňuje sériovú výrobu rovnakých jednohubiek na kokteilové alebo cateringové podujatie.
Ako vyčistiť formu po príprave slaného pokrmu?
Stačí umyť v horúcej vode so saponátom alebo vložiť do umývačky riadu. Platinový silikón neabsorbuje pachy ani farbivá.
Ďalšie zdroje
Pozrite si aj naše formy Pavoni na dezerty v štýle trompe-l’œil a náš sortiment pre profesionálne cukrárstvo.
Ďalšie možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
