Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganáží a tučných zmesí.
Colour Mill Peach je koncentrované farbivo rozpustné v tuku, balené v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho olejová receptúra sa priamo zmieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganážami a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Peach vytvára jemnú ružovooranžovú farbu pripomínajúcu dužinu zrelej broskyne.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tuku
Vlastnosti
Odtieň Peach: jemná ružovooranžová farba pripomínajúca dužinu zrelej broskyne.
Vhodné do čokolády na obaľovanie, ganáží, kakaového masla a maslových krémov (tučných zmesí).
20 ml kvapkacia fľaštička, postupné dávkovanie po kvapkách.
Receptúra je evidovaná ako bezlepková, bezlaktózová a vegánska.
Pri bežnej šľahanej ganáži pridajte najprv niekoľko kvapiek Peach do tekutej ganáže za tepla, ešte pred jej vychladením a stuhnutím. Ak treba odtieň zvýrazniť, upravte ho počas šľahania.
Možno ho použiť na zafarbenie kakaového masla na zamatový nástrek?
Áno, Peach sa dobre rozptýli v roztopenom kakaovom masle a možno ho použiť na prípravu zmesi na striekanie pištoľou. Najprv vyskúšajte odtieň na neutrálnom povrchu.
Funguje toto farbivo v maslovom kréme?
Áno, keďže maslový krém je tučná zmes, Peach sa doň bežne zapracuje postupným miešaním, až kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
