Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a tukových zmesí.
Colour Mill Lime je koncentrované farbivo rozpustné v tukoch, balené v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho zloženie na olejovej báze sa priamo mieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Lime vytvára žiarivú, sviežu citrónovozelenú farbu, jasnú ako čerstvo nastrúhaná kôra limetky.
Koľko kvapiek treba na zafarbenie 100 g rozpustenej čokolády?
Začnite 2 až 3 kvapkami Lime na 100 g rozpustenej čokolády alebo kakaového masla, dobre premiešajte a potom pridávajte po jednej kvapke, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu.
Ako dlho možno fľaštičku používať po otvorení?
Ak je fľaštička Lime dobre uzavretá a skladovaná mimo dosahu svetla a tepla, zachová si svoje vlastnosti niekoľko mesiacov. Skontrolujte dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na etikete.
Aké množstvo použiť na celú dávku šľahanej ganache?
Pri príprave štandardnej šľahanej ganache začnite niekoľkými kvapkami Lime, ktoré vmiešajte do tekutej ganache za tepla ešte pred vychladením, a potom podľa potreby zvýraznite odtieň počas šľahania.
