Pavoni - Silikónová forma
Forma s efektom trompe-l’œil Citron
Osem 3D priehlbín v tvare citróna na jednotlivé dezerty s realistickým vzhľadom
Forma Citron s efektom trompe-l’œil z kolekcie Cédric Grolet pre Pavoni umožňuje pripravovať jednotlivé dezerty v tvare citróna s realistickým vzhľadom. Je vyrobená z potravinárskeho platinového silikónu a zachytáva krivky aj textúru ovocia, takže po zmrazení vzniknú dokonale tvarované kúsky. Každá priehlbina sa mierne líši, ako pri dvoch skutočných citrónoch, čím sa ešte umocňuje efekt trompe-l’œil.
Technické vlastnosti
- Priehlbiny
- 8
- na jednu formu
- Objem
- 85 ml
- na jednu priehlbinu
- Rozmery
- Ø 53 x 70 mm
- priehlbina
Použitie
- Jednotlivé citrónové dezerty: konfítová vložka, krém a pena
- Škrupinka zo zafarbenej bielej čokolády plnená ganache alebo pralinkovou náplňou
- Mrazené dezerty alebo jednotlivé cukrovinky v tvare citróna
Úplný technický list
| Značka | Pavoni, kolekcia Cédric Grolet |
|---|---|
| Počet priehlbín | 8 |
| Rozmery jednej priehlbiny | Ø 53 x 70 mm |
| Objem jednej priehlbiny | 85 ml |
| Rozmery formy | 300 x 175 mm |
| Materiál | Pružný potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | Od -40 °C do +250 °C |
| Údržba | Odporúčame ručné umývanie, vhodná do umývačky riadu |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Treba na použitie tejto formy pokročilé cukrárske zručnosti?
Na viacvrstvový dezert s efektom trompe-l’œil treba zvládnuť mrazené vložky, krémy a penu. Pri jednoduchšom použití je forma vhodná aj na škrupinku zo zafarbenej bielej čokolády alebo penu bez vložky.
Možno do tejto formy naliať priamo bielu čokoládu?
Áno. Nalejte temperovanú a zafarbenú bielu čokoládu a vytvorte citrónovú škrupinku, ktorú môžete naplniť ganache alebo pralinkovou náplňou.
Ako zachovať reliéf citróna pri vyklápaní?
Pred vyklopením musí byť výrobok úplne zmrazený. Pružný silikón potom uvoľní detaily textúry bez poškodenia.
Ďalšie zdroje
Objavte kolekciu Pavoni a všetky formy s efektom trompe-l’œil.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
