Pavoni - silikónová forma
Forma Citron - veľká
Veľká forma s objemom 1 215 ml, citrónový trompe-l'œil na spoločné podávanie
Táto veľká forma Citron je samostatným kúskom z kolekcie Cédric Grolet pre Pavoni Italia: jedna dutina s objemom 1 215 ml na prípravu citrónového trompe-l'œil na spoločné podávanie z profesionálneho platinového silikónu.
Technické parametre
- Objem
- 1 215 ml
- 8 až 10 porcií
- Rozmery
- Ø 18 x v 7 cm
- Jedna dutina
- Teplotná odolnosť
- -60 °C / +230 °C
- Platinový silikón
Použitie
- Dominantný dezert na svadbu, narodeniny alebo rodinnú oslavu
- Autorský dezert na krájanie pri stole v gurmánskej reštaurácii
- Výstavný dezert do cukrárne alebo na cukrársku súťaž
Kompletný technický list
| Značka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Tvorca | Cédric Grolet |
| Kolekcia | Pavocake |
| Rozmery | Ø 18 cm x v 7 cm |
| Objem | 1 215 ml, 8 až 10 porcií |
| Počet dutín | 1 |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | rúra, mraznička, profesionálne šokové zmrazovanie, umývačka riadu, mikrovlnná rúra |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Ako dlho treba túto veľkú formu mraziť?
Minimálne 12 hodín, ideálne 24 hodín, aby stred dezertu s objemom 1 215 ml úplne stuhol.
Aký je rozdiel oproti forme Citron s 20 jednotlivými otlačkami?
Táto veľká forma má jednu dutinu s objemom 1 215 ml na dezert na spoločné podávanie, približne 8 až 10 porcií. Forma s jednotlivými otlačkami vytvorí 20 jednoosobových tartaletiek s objemom 65 ml, vhodných na servírovanie na tanier.
Je táto forma vhodná na prípravu čokoládovej škrupiny?
Áno, temperovanú a zafarbenú bielu čokoládu možno naliať do formy a nechať skryštalizovať ešte pred naplnením, čím vznikne čokoládová škrupina namiesto zmrazenej peny.
Ďalšie zdroje
Objavte kolekciu Pavoni, formy na trompe-l'œil, formy na entremety alebo všetky formy na profesionálne pečenie.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
