SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná pasta z vanilky Bourbon - 1,5 kg
Vanilkový extrakt Bourbon z Madagaskaru, plná a dlhotrvajúca chuť.
Táto koncentrovaná pasta Sosa je vyrobená z vanilkového extraktu Bourbon z Madagaskaru. Má plnú, hrejivú a dlhotrvajúcu chuť a stabilizovaný sladký základ, ktorý zachováva arómu pri pečení aj v chlade, bez alkoholu.
Technické vlastnosti
- Odporúčané dávkovanie
- 20 až 25 g/kg
- teda 2 až 2,5 %
- Formát
- 1,5 kg
- balenie, vystačí na 60 až 75 kg
- Pôvod
- Madagaskar
- vanilka Bourbon
Odporúčané použitie
- Zmrzlina a smotanová zmrzlina
- Peny, bavarois a dezerty
- Šľahané ganache a cukrárske krémy
- Polevy a vanilkové náplne
- Šľahačka a sladké cestá
Kompletný technický list
| Zloženie | Invertovaný cukor, glukózový sirup, arómy, modifikovaný škrob (E1414), vanilkový extrakt Bourbon z Madagaskaru, prírodné farbivá: kurkumín (E100), betakarotén (E160a), konzervant: sorban draselný (E202) |
|---|---|
| Alergény | Prirodzene bez lepku. Môže obsahovať stopy mlieka a mliečnych výrobkov (spoločná výrobná linka) |
| Textúra | Homogénna tekutá pasta |
| Skladovanie | Skladujte na suchom mieste, chráňte pred svetlom a uchovávajte tesne uzavreté |
| Balenie | Balenie s hmotnosťou 1,5 kg |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti tekutému vanilkovému extraktu?
Tekutý extrakt zvyčajne obsahuje alkohol a pri pečení stráca časť arómy. Táto pasta neobsahuje alkohol a jej stabilizovaný sladký základ zachováva arómu pri každej teplote.
Koľko vanilkových strukov zodpovedá tomuto baleniu?
Približne 300 až 400 vanilkových strukov Bourbon na 1 kg pasty, podľa čerstvosti strukov.
Ovplyvní zlatistý odtieň veľmi svetlé prípravy?
Jemne: šľahačke alebo bielemu fondánu dodá zlatistý odtieň. Ak chcete dosiahnuť úplne bielu farbu, zvoľte bezfarebný extrakt.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky potravinárske arómy a sortiment Sosa Ingredients.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
