Asturiana
UHT smotana 1 l 35,1%
Profesionálna smotana na cukrárske použitie
UHT smotana Asturiana s obsahom tuku 35% je určená pre profesionálne cukrárstvo a hotelierstvo. Vďaka vysokému obsahu tuku ju možno vyšľahať do veľkého objemu a dobre drží tvar aj po nastriekaní cukrárskym vreckom. Balená v 1-litrovom kartóne.
Vlastnosti
- Obsah tuku: 35%
- Balenie: 1 liter, UHT kartón
- Mliečna smotana značky Central Lechera Asturiana
- Krémová konzistencia, neutrálna chuť
Použitie v cukrárstve
- Pevná a objemná šľahačka na cupcakes, zákusky a dezerty do pohára
- Základ na šľahané ganache, peny a bavarois
- Na zjemnenie omáčok a krémov na varenie
Ďalšie suroviny na prípravu nájdete v našej ponuke zmesí a pomôcok na prípravu a v sekcii pekáreň.
Tipy na použitie
- Smotanu pred šľahaním chlaďte aspoň 5 hodín, aby dosiahla teplotu 8 až 12 °C
- Pre optimálnu tuhosť použite dobre vychladenú misu a metličku
- Pred otvorením skladujte pri izbovej teplote nepresahujúcej 15 °C
Často kladené otázky
Aká teplota je ideálna na vyšľahanie tejto smotany?
Pred vyšľahaním ju chlaďte aspoň 5 hodín, kým nedosiahne teplotu 8 až 12 °C. Misa aj metlička by mali byť vychladené.
Obsahuje táto smotana alergény?
Áno, ide o mliečnu smotanu: obsahuje mlieko.
Dá sa použiť aj na niečo iné ako na šľahačku?
Áno, slúži aj ako základ na šľahané ganache, peny, bavarois alebo na zjemnenie omáčok a krémov na varenie.
Prečítajte si viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
