Farbivo rozpustné v tuku Colour Mill Baby Blue 100 ml
Odtieň Baby Blue, profesionálne balenie 100 ml na tukové základy
Colour Mill Baby Blue pripomína jarnú oblohu v skorých ranných hodinách a nadýchaný obláčik. Toto koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tuku je určené na tukové základy pri pečení: roztopenú bielu čokoládu, ganache, maslový krém a poťahovaciu hmotu. Fľaštička s objemom 100 ml je určená pre prevádzky s pravidelnou výrobou: pri rovnakom objeme vychádza cena za ml približne o 35 % nižšia ako pri fľaštičke s objemom 20 ml. Tento odtieň je obľúbený najmä na oslavy narodenia chlapčeka a odhalenie pohlavia dieťaťa vo väčšom rozsahu, ako aj na torty s jarnou tematikou pri pravidelnej výrobe.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tuku
Odtieň
Baby Blue
Vlastnosti
Koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tuku na tukové základy: biela čokoláda, ganache, maslový krém, poťahovacia hmota
Veľká 100 ml mäkká fľaštička s kvapkadlom, určená na pravidelnú výrobu
Stabilné pri pečení do 180 °C, odtieň v rúre nezbledne
Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje; vhodné pre vegetariánov a vegánov
Vyrobené v Austrálii, patentovaná technológia zapuzdrenia pigmentov
Tipy na použitie
Dávkovanie je rovnaké ako pri balení 20 ml: 2 až 4 kvapky na 250 g na pastelový odtieň, až 20 kvapiek na tmavý odtieň
Pred použitím fľaštičku pretrepte a farbivo vmiešajte do základu temperovaného na 25 až 30 °C
Pri väčších množstvách dávkujte pomerne podľa hmotnosti zmesi, nie podľa počtu kvapiek
Nepoužívajte vo vodnom základe (kráľovská poleva, sirup): na takéto použitie je určený rad Colour Mill rozpustný vo vode
Áno, toto je jeho hlavné použitie: je určené na tukové základy (biela čokoláda, ganache, kakaové maslo) a v temperovanom roztopenom základe sa rozptýli bez hrudiek.
Koľko kvapiek na 250 g zmesi?
Na pastelový odtieň použite 2 až 4 kvapky, na žiarivý odtieň 5 až 10 kvapiek a na tmavý odtieň až 20 kvapiek. Najlepšie je pridávať farbivo postupne.
V 100 ml fľaštičke sa farbivo oddeľuje, je to normálne?
Pri dlhšom skladovaní je mierne oddelenie pigmentu od nosnej kvapaliny normálne: pred každým použitím pretrepávajte 10 sekúnd.
