Other formats available
Farbivo na olejovej báze na čokoládu, ganache a zmesi s vysokým obsahom tuku.
Colour Mill Raspberry je koncentrované farbivo rozpustné v tukoch, balené vo fľaštičke s kvapkadlom s objemom 20 ml. Jeho zloženie na olejovej báze sa priamo mieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Raspberry vytvára sýtu malinovú ružovú, žiarivejšiu a sýtejšiu než klasická ružová.
Zloženie: zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repkový), farbivo: E120, emulgátory: E322, E433.
Začnite 2 až 3 kvapkami Raspberry na 100 g rozpustenej čokolády alebo kakaového masla, dobre premiešajte a potom pridávajte po jednej kvapke, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu.
Ak fľaštičku Raspberry dobre uzavriete a skladujete na mieste chránenom pred svetlom a teplom, zachová si svoje vlastnosti niekoľko mesiacov. Skontrolujte dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na etikete.
Pri príprave štandardnej šľahanej ganache začnite niekoľkými kvapkami Raspberry, ktoré vmiešajte do tekutej ganache za tepla pred jej stuhnutím v chlade. Ak chcete odtieň zvýrazniť, upravte ho počas šľahania.
