Odtieň Coffee, 20 ml fľaštička do tukových základov
Colour Mill Coffee pripomína čerstvo pripravené espresso a pražené kávové zrná. Toto koncentrované tukom rozpustné potravinárske farbivo je určené do tukových cukrárskych základov: rozpustenej bielej čokolády, ganache, buttercream a poťahovacej hmoty, ktorú zmäkčíte teplom rúk. Často sa používa na torty s kávovou či gurmánskou raňajkovou tematikou a na svadobné torty v industriálnom štýle.
Áno, na to je určené predovšetkým: je vyvinuté na použitie v tukových základoch (biela čokoláda, ganache, kakaové maslo) a v temperovanom rozpustenom základe sa rozptýli bez hrudiek.
Aké dávkovanie použiť na dosiahnutie sýteho odtieňa?
Začnite s 5 až 10 kvapkami na 250 g zmesi a pridávajte po 2 až 3 kvapky, kým nedosiahnete požadovaný odtieň. Medzi jednotlivými dávkami nechajte zmes odstáť.
Má 20 ml fľaštička kvapkadlo?
Áno, mäkký uzáver má otvor na kvapkanie: stačí ho jemne stlačiť a nadávkujete presnú kvapku.
