Mikroperforovaný kruh na torty a slané koláče quiche na spoločné stolovanie, na chrumkavé pečenie
Tento perforovaný kruh na torty z nehrdzavejúcej ocele s výškou 2 cm je dostupný v 8 priemeroch od Ø14 do Ø28 cm. Bočné mikroperforácie odvádzajú počas pečenia vlhkosť, vďaka čomu zostane korpus chrumkavý. Je vhodný na torty a slané koláče quiche na spoločné stolovanie.
Vlastnosti
8 dostupných priemerov
Ø14-Ø28 cm
Od individuálnych po rodinné formáty
Výška
2 cm
Určený na torty a slané koláče quiche
Stena
Mikroperforovaný
Rovnomerné pečenie, chrumkavý korpus
Použitie
Sladké torty (citrónové, ovocné, čokoládové) na spoločné stolovanie
Slané quiche a koláče
Referenčný formát pre CAP Pâtisserie (Ø20 cm)
Kompletný technický list
Značka
Patisse
Materiál
Nehrdzavejúca oceľ 18/10
Výška
2 cm
Dostupné priemery
Ø14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm
Teplota v rúre
Až do 230 °C
Údržba
Ručné umývanie alebo umývačka riadu
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký priemer zvoliť na rodinnú tortu na spoločné stolovanie?
Priemer Ø20 cm (6 až 8 porcií) alebo Ø24 cm (8 až 10 porcií) je vhodný na tortu pre viacero ľudí.
Prečo má výšku 2 cm a nie viac?
Táto výška je štandardom pre francúzske torty a slané koláče quiche. Na viacvrstvové dezerty zvoľte kruh s výškou 4,5 cm.
Aký je rozdiel oproti perforovanému kruhu na tartaletky?
Tento kruh na torty je vhodný pre priemery Ø14 až Ø28 cm určené na spoločné stolovanie, zatiaľ čo náš perforovaný kruh na tartaletky je vhodný pre priemery Ø6 až Ø12 cm na jednu porciu.