Formas e aros para tartes e tarteletes
Formas para tartes, aros microperfurados e tapetes de cozedura para tartes e tartelletes, desde fundos amovíveis até formatos individuais.
Formas e aros
As formas para tartes com fundo amovível facilitam o desenformar de uma massa cozida em branco. Os aros microperfurados garantem uma cozedura uniforme e um desenformar perfeito para tartelletes individuais, ovais ou em forma de coração.
Tapetes e acabamentos
Um tapete de cozedura em silicone perfurado evita que a massa cresça de forma irregular durante a cozedura. É adequado tanto para éclairs e profiteroles como para bases de tartelletes.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma forma clássica e um aro microperfurado?
O aro microperfurado deixa o calor circular através dos pequenos orifícios da parede, o que permite obter uma massa mais uniformemente dourada do que com uma forma maciça.
É preciso usar um tapete de cozedura com um aro microperfurado?
Sim, o tapete perfurado colocado por baixo complementa o efeito do aro, deixando o ar circular também por baixo, para uma cozedura uniforme em toda a massa.
Estas formas são adequadas para tartelletes individuais?
Sim, os conjuntos com várias cavidades permitem cozer várias tartelletes individuais de uma só vez, todas com o mesmo formato.
