Pavoni - Vetoplosbare kleurstof
Vloeibare vetoplosbare kleurstof groen - 180 g
Een uitgesproken groene tint op basis van zonnebloemolie, ontwikkeld voor chocolade en cacaoboter.
De groene vloeibare vetoplosbare kleurstof van Pavoni kleurt chocolade, cacaoboter en alle vetmassa's. De vloeibare formule op basis van zonnebloemolie verdeelt zich zonder klontjes, zowel door de massa als aan het oppervlak, zonder de opstijving of glans van de chocolade aan te tasten. Fles van 180 g, uitsluitend voor professioneel gebruik.
Technische kenmerken
- Formaat
- 180 g
- Vloeibare fles
- Type
- Vetoplosbaar
- Basis van zonnebloemolie
- Toepassing
- Chocolade
- Cacaoboter, vetmassa's
Aanbevolen toepassingen
- Witte of blonde gesmolten chocolade kleuren
- Met een penseel aanbrengen op het oppervlak van getempereerde chocolade
- Chocoladebonbons, figuren en decoraties maken
- Kleur geven aan glazuur of omhulsels op basis van vet
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | 180 g |
|---|---|
| Type | Vloeibare vetoplosbare kleurstof |
| Ingrediënten | Zonnebloemolie |
| Kleurstoffen | E102, E133 |
| Waarschuwing | E102: kan de activiteit en aandacht van kinderen nadelig beïnvloeden |
| Allergenen | Kan sporen van noten en melk bevatten |
| Voedingswaarden (100 g) | 765 kcal / 3150 kJ - vetten 85 g (waarvan verzadigde vetzuren 7,8 g) - koolhydraten 0 g - eiwitten 0 g - zout 0 g |
| Bewaring | 20 tot 25 °C, beschermd tegen licht en lucht |
| Herkomst / Merk | Italië - Pavoni |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Kan deze groene kleurstof worden gebruikt op pure chocolade?
Ja, maar het resultaat is levendiger op witte of blonde chocolade. Op pure of melkchocolade wordt de groene kleur minder intens door de kleur van de chocolade.
Moet de kleurstof worden verwarmd voordat je deze gebruikt?
Nee, de kleurstof wordt rechtstreeks toegevoegd aan een reeds gesmolten en getempereerde vetmassa. De fles hoeft niet vooraf te worden verwarmd.
Welke dosering moet ik gebruiken voor 1 kg chocolade?
Begin met enkele druppels per 1 kg gesmolten chocolade, meng en voeg geleidelijk meer toe tot de gewenste kleur is bereikt.
Aanvullende informatie
Ontdek ook de citroengele vetoplosbare kleurstof en de collectie Vetoplosbare kleurstoffen & Chocolade.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
