Silikomart
Tritan-vorm Bruno T
Beer-chocoladereep, rasterstructuur, 3 holtes
Met de Bruno T-vorm van Silikomart maak je chocoladerepen in de vorm van een beer, met een structuur met kruislings raster. De vorm is gemaakt van Tritan, een stevig materiaal dat geschikt is voor chocolade, en biedt de gewenste glans en scherpe details bij het uit de vorm halen van gegoten stukken.
Dankzij de hoogte van de holtes kun je spelen met een contrasterende vulling binnen in de buitenste schaal. De vorm bevat 3 holtes van 130 ml, voor gevulde chocoladerepen om cadeau te geven of in de winkel te verkopen.
Demonstratie van de vorm (klik om de video te starten)
Technische kenmerken
3
Holtes
124 x 78 mm
Per holte
18 mm
Hoogte
130 ml
Volume per holte
- 3 beer-vormige holtes
- Structuur met kruislings raster
- Materiaal: Tritan, stevig en geschikt voor chocolade
- Hoogte van de holte, geschikt voor een contrasterende vulling
Toepassingen en contexten
- Gevulde chocoladerepen om cadeau te geven
- Winkelstukken en etalages van chocolatiers
- Gastronomische cadeaus en kinderfeestjes
- Familieworkshops chocolade
- Verjaardagen, babyshowers en feesttafels
Recept: chocoladebeer gevuld met pistache
Voor de 3 holtes van de vorm.
Ingrediënten
- Melkchocolade: 300 g (schaal)
- Pistachepasta: 120 g
- Witte chocolade: 100 g (voor de vulling)
- Fijngehakte pistachenoten: 40 g
Stappen
- Tempereer de melkchocolade, giet deze in de holtes en keer de vorm vervolgens om, zodat er alleen een dunne schaal achterblijft. Laat kristalliseren.
- Smelt de witte chocolade, meng deze met de pistachepasta en voeg de fijngehakte pistachenoten toe.
- Bekleed de schaal met deze vulling zonder over de rand te gaan, zodat er bij het sluiten voldoende ruimte overblijft.
- Bedek de reep met een laag getempereerde melkchocolade om de reep af te sluiten en strijk glad met een spatel.
- Laat koel kristalliseren.
- Los de beer voorzichtig uit de vorm zodra de chocolade goed is uitgehard.
Onderhoud
- Reinig met warm water en een milde vloeibare zeep
- Laat zorgvuldig drogen en gebruik geen schurende hulpmiddelen op Tritan
- Poets de binnenkant met een katoenen doek voor een glanzende schaal
Let op: correct getempereerde chocolade en een schone, gepolijste vorm zorgen voor een glanzende schaal en strak lossen. De geruite textuur komt nog beter uit met goed verwerkte chocolade.
Veelgestelde vragen
Is de vorm van siliconen?
Nee. De vorm is gemaakt van Tritan, een stijf materiaal dat geschikt is voor chocolade en zorgt voor een glanzende schaal en strak lossen.
Hoeveel repen krijg je?
De vorm heeft 3 holtes van 130 ml, goed voor 3 berenrepen per gietbeurt.
Kunnen de repen worden gevuld?
Ja. De holtehoogte van 18 mm maakt een contrasterende vulling onder de chocoladeschaal mogelijk.
Moet de chocolade worden getempereerd?
Ja. Tempereren zorgt voor glans, een duidelijke breuk en eenvoudig lossen uit de Tritan-vorm.
Hoe laat je de geruite textuur beter uitkomen?
Poets de binnenkant van de vorm vóór het gieten en werk met goed getempereerde chocolade.
Selectie voortzetten
Bekijk ook de Tritan Ginger T-vorm, een Tritan-vorm voor een peperkoekmannetjesreep, of de Tritan Classica T-vorm voor een klassieke reep, evenals de collectie Materialen & Chocoladevormen en de winkel Silikomart.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
