Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubiele rode kleurstof in poeder 40g
Liposolubiele rode voedselkleurstof, hoge dichtheid, voor decoratie en vetrijke bereidingen.
De liposolubiele rode kleurstof in poedervorm van Pavoni, Chocolart collectie ontworpen met chef Emmanuele Forcone, is een zeer hooggedichte voedselkleurstof die oplost in vetten. De helderrode en egale kleur is bedoeld voor decoratie en omhulling, voor het kleuren van cacaoboter voor verneveling en decoratie, evenals voor bereidingen zoals amandelpasta, suikerpasta, ganaches en crèmes.
Kenmerken
Liposolubiel
Type
Lost op in vetten
40 g
Formaat
Hoogdichtheidspoeder
Rood
Kleurtoon
Levendig, zelfs bij lage dosering
1Geschikte toepassingen
Decoratie en omhulling
Cacaoboter (verneveling, airbrush, penseel)
Amandelpasta
Suikerpasta
Ganaches
Crèmes
Tip: deze rode kleur is zeer geconcentreerd. Begin met een klein beetje in gesmolten cacaoboter van ongeveer 35 tot 40 graden, meng goed en pas aan. Ideaal voor spuitpistool, airbrush of penseel.
2Rood in decoratie
Rood is de kleur van kerstdecoraties, Valentijnsdag en rood fruit. Ideaal voor harten en bloemen van suikerpasta, levendige accenten op je desserts en sterke contrasten op decoratieve stukken.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone collectie |
| Type | Liposolubiele voedselkleurstof in poedervorm |
| Kleur | Rood |
| Nettogewicht | 40 g |
| Ingrediënt | Kleurstof E129 |
| Toepassing | Te verdelen in een vetstof (cacaoboter) |
| Bewaring | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, bij 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgeving informatie
| E129 | Kan bij kinderen ongewenste effecten hebben op activiteit en aandacht. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Alleen voor gebruik in bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een liposolubiele en hydrofiele kleurstof?
Een liposolubiele kleurstof lost op in vetten, zoals cacaoboter. Een hydrofiele kleurstof lost op in water. Voor alles wat vet is, gebruiken we een liposolubiele kleurstof zoals deze.
Hoe krijg je een intens rode kleur?
Deze rode kleur is zeer dekkend. Verdeel het in gesmolten cacaoboter, meng grondig voor een egale kleur en voeg beetje bij beetje toe tot de gewenste intensiteit is bereikt.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E129, met de wettelijke waarschuwing voor kinderen. Kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de gekleurde cacaoboter op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
