Dr Oetker
Rode gelkleurstof 15 g
Geconcentreerde voedingsgelkleurstof, druppelsgewijs doseerbaar
Presentatie
Met de rode gelkleurstof van Dr Oetker krijgt u een intense, diepe rode kleur zonder uw bereidingen vloeibaar te maken. De flexibele tube kan druppelsgewijs worden gedoseerd, van pastelrood tot zeer intens rood, en de kleur blijft bij het bakken in de meeste recepten stabiel.
15 g
Inhoud
Hersluitbare flexibele tube
Gel
Textuur
Geconcentreerd, verandert de consistentie niet
2 tot 6
Druppels / 300 g
Botercrème, licht tot helder
Toepassingen
- Royal icing en botercrème, voor kerst-, verjaardags- of Valentijnstaarten
- Suikerpasta en fondant: stipjes gel van 0,3 tot 1 g per 250 g, afhankelijk van de gewenste intensiteit
- Cakes en koekjes (red velvet, seizoensdecoraties)
- Crèmes, ganaches en macarons
- Kan met andere gels uit de reeks worden gemengd om nieuwe kleurschakeringen samen te stellen
Doseringstip: voeg de gel druppelsgewijs toe en meng zorgvuldig na elke toevoeging; het is gemakkelijker om een kleur intenser te maken dan om die te corrigeren. Voor een zeer intens rood kunt u de bereiding de dag ervoor kleuren en afgedekt met folie koel laten rijpen.
Technische fiche
| Nettogewicht | 15 g |
| Type | Voedingsgelkleurstof, rode kleur |
| Samenstelling | Glucosestroop, water, suiker, kleurstoffen (luteïne E161b, karmijn E120), zuurteregelaars (citroenzuur, melkzuur, azijnzuur, natriumlactaat), geleermiddel (carrageen), conserveermiddel (kaliumsorbaat) |
| Allergenen | Bevat geen van de belangrijkste allergenen die in deze ingrediëntenlijst verplicht moeten worden vermeld |
| Dieet | Bevat E120 (karmijn, van dierlijke oorsprong): niet geschikt voor vegetarische en veganistische diëten |
| Voedingswaarden (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, vetten 0 g waarvan verzadigde vetzuren 0 g, koolhydraten 61 g waarvan suikers 43 g, eiwitten 0 g, zout 0,06 g |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, tube na gebruik goed afsluiten |
Veelgestelde vragen
Hoeveel druppels rode gelkleurstof voor 300 g botercrème?
Reken op 2 tot 6 druppels, afhankelijk van de gewenste intensiteit, van lichtrood tot helder rood. Voeg de gel geleidelijk toe en meng goed na elke toevoeging.
Hoe krijg ik zeer intens rood zonder het deeg vloeibaar te maken?
Kleur de bereiding de dag ervoor en laat deze afgedekt met huishoudfolie in de koelkast rijpen: de kleur wordt verder ontwikkeld zonder dat u extra gel hoeft toe te voegen.
Is de rode gelkleurstof van Dr Oetker geschikt voor vegetariërs?
Neen, de kleurstof bevat karmijn (E120), een kleurstof van dierlijke oorsprong die uit de cochenilleluis wordt gewonnen. Kies voor een vegan alternatief een gel zonder E120.
Ontdek meer
Ontdek de andere kleuren uit de reeks van Dr Oetker: gele gel, roze gel en paarse gel. Bekijk ook de volledige collectie van Dr Oetker en alle voedingskleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
