Kleurstof en Gel 25g - Zwart - ProGel

ProGel

Voedingsgel 25 g - Zwart - ProGel

Geconcentreerde voedingsgel in de tint Zwart, flesje van 25 g

ProGel Zwart doet denken aan een winterse sterrennacht en de diepzwarte glans van een antiek juweel. Deze geconcentreerde voedingsgel in een formaat van 25 g is ontworpen voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder gewild voor signature drip cakes in volwassen halloweenstijl en chique gothic stijl en gothic wedding cakes of de trend black wedding, biedt hij al met slechts enkele tandenstokerpuntjes een stabiele en intense tint.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie en werkt zowel op waterige basis (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetrijke basis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube voor het volledige assortiment bakbereidingen, terwijl Colour Mill-kleurstoffen 2 afzonderlijke productlijnen vereisen (lipo + hydro). Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Zwart: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De tint kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen. ProGel-gel wordt met de punt van een tandenstoker gedoseerd voor een nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Zwart

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Kenmerkende drip cakes voor volwassen Halloween en chique gothic-stijl
• • Bruidstaarten voor een gothic bruiloft of de trendy Black Wedding
• • Moderne en verfijnde verjaardagstaarten met meerdere lagen
• • Koekjes met royal icing in Halloween-thema of voor een duistere 14 februari
• • Cupcakes voor een black-tiefeest of stijlvolle receptie

Kenmerken

• • Merk: ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type: Geconcentreerde algemene voedingskleurstof in gel
• • Kleur: Zwart
• • Verpakking: Zachte tube van 25 g
• • Veelzijdigheid: Waterige EN vette bases (royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering: 1 tot 3 puntjes van een tandenstokertje per 250 g bereiding
• • Formaat: flexibele tube met een nauwkeurige opening voor het doseren van gel

Gebruiksaanwijzing

1. Uitnemen: doop de punt van een schoon tandenstokertje in de ProGel en neem een kleine hoeveelheid. De geconcentreerde gel wordt niet per druppel maar per puntje gedoseerd.
2. Eerste dosering: voeg 1 puntje van een tandenstokertje toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 2 tot 3 puntjes voor heldere tinten, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde tinten.
3. Mengen: meng krachtig met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelachtige consistentie vergemakkelijkt het mengen zonder klontjes.
4. Laten rusten en stabiliseren: dek af op het oppervlak en laat 15 tot 30 minuten rusten. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Aanpassen: als de kleur te licht is, neem dan nog 1 tot 2 puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schoon tandenstokertje om de gel in de tube te beschermen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van vochtinbrengende gel (glycerol E422), voedingskleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaren

• • Bewaar de gesloten tube op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Gebruik altijd een schoon tandenstokertje om de gel uit te nemen: zo blijft de tube langer goed.
• • Na opening binnen 18 maanden gebruiken om de maximale intensiteit van de pigmenten te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT-datum op de tube.

Patissland-tip - Zwart

Zwart is een hoogwaardige bestelling die een perfecte uitvoering vereist: de kleinste vlek valt enorm op bij zwart. Voor intens zwart zonder bittere smaak meng je 1/3 cacaopoeder + 2/3 basis + 1 puntje ProGel Zwart. Black Weddings zijn sinds 2023 sterk in opkomst bij alternatieve stellen van 30-45 jaar.

Veelgestelde vragen

Voor meer informatie

Vul uw Patissland-kleurenpalet aan:

• • Breid uw ProGel-kleurenpalet uit met ProGel 25g - Sapphire voor uw veelkleurige bereidingen.
• • Voeg voor bereidingen met contrast ook ProGel 25g - Raspberry aan uw voorraad toe.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen kunt u ook ProGel 25g - Rood overwegen.
• • Voor een kleurstof die specifiek is geoptimaliseerd voor het type bereiding, ontdek ook ons Colour Mill-assortiment (60 vetoplosbare + 27 wateroplosbare tinten).