Azucren - vetoplosbare kleurstof
Gele vetoplosbare kleurstof 100 ml
Intens geel in atelierformaat voor creaties met citrus en Pasen.
De gele vetoplosbare kleurstof van Azucren in een flesje van 100 ml geeft witte chocolade en ganache een heldergele kleur op basis van tartrazine (E102). De kleurstof is bedoeld voor ateliers die regelmatig series met citroen, mango of zonnige decoraties maken. Met het formaat van 100 ml kun je 6 tot 8 kg gele chocolade kleuren. Dat is voordelig voor terugkerende paas- of zomercollecties.
Technische kenmerken
- Formaat
- 100 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Productieseries met intense citroen-, mango- en vanillesmaken
- Zonnige decoraties en grote paasfiguren
- Zomerse capsulecollecties met vooral gele tinten
- Basis om in combinatie met blauw groen te maken
Advies van Patissland
Volledig technisch overzicht
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 100 ml |
| Soort kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vet) |
| Belangrijkste pigment | tartrazine (E102) |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel 3 druppels, intens 15 druppels per 100 g |
| Geschatte opbrengst | 6 tot 8 kg chocolade per flesje |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is deze gele kleurstof geschikt voor paascollecties in grote oplage?
Ja, het formaat van 100 ml is goed voor de productie van 6 tot 8 kg gele chocolade per flesje en is geschikt voor paascollecties of grote series citroensmaak.
Kun je met deze gele kleurstof groen maken?
Ja, in combinatie met een blauwe vetoplosbare kleurstof kun je met deze gele kleurstof op basis van tartrazine (E102) groen maken, zoals bij de Azucren-kleurstoffen Groen en Lichtgroen.
Is het formaat van 100 ml handig voor een kleine patisserie?
Dit is vooral geschikt voor een atelier dat regelmatig met geel werkt, met een opbrengst van 6 tot 8 kg per flesje. Voor incidenteel gebruik beperkt het formaat van 30 ml verspilling.
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of bekijk Oranje vetoplosbare kleurstof 30 ml of Groene vetoplosbare kleurstof 30 ml.
Verder ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
